Parásitos transmitidos por los alimentos: la FAO ha evaluado el riesgo
Enviado por editora el Mar, 07/22/2025 - 01:06Los parásitos transmitidos por los alimentos son responsables de una parte significativa de las enfermedades diarreicas a nivel global, aunque históricamente han sido menos estudiados que las bacterias o los virus. La FAO ha evaluado el riesgo microbiológico de estos patógenos en la cadena alimentaria.