Sostenibilidad y Medio ambiente

El abatidor de temperatura: clave para la seguridad alimentaria en cocinas industriales

Enviado por editora el Mié, 11/26/2025 - 01:03

¿Para qué se usa el abatidor de temperatura en cocinas industriales? Aunque el refrigerador convencional sigue siendo imprescindible, existe un equipo que marca una diferencia crítica en la reducción del riesgo microbiológico: el abatidor de temperatura. Este dispositivo permite enfriar alimentos preparados de manera ultrarrápida, preservando sus características organolépticas y minimizando la proliferación de microorganismos patógenos.

Barcelona reduce un 52% los focos de cria de mosquito tigre en la ciudad

Enviado por editora el Vie, 11/21/2025 - 01:01

Un porcentaje muy elevado de focos de cría del mosquito tigre (Aedes albopictus) en la ciudad de Barcelona se encuentran en las propiedades privadas, por lo que la colaboración ciudadana es clave para controlar la proliferación de este insecto. La campaña "En tu casa, hacemos prevención del mosquito tigre”" de la ASPB ha conseguido reducir un 52% los focos de cría en espacios privados.

La etiqueta Ecolabel de la UE: una opción para escapar al "greenwashing"

Enviado por editora el Vie, 11/14/2025 - 01:02

La etiqueta EcoLabel, el sello voluntario oficial de la Unión Europea para la excelencia ambiental, es una herramienta que facilita a empresas y consumidores la distinción con garantia de productos y servicios ecológicos, con un impacto ambiental reducido. Diversos productos de uso cotidiano y los alojamientos turísticos lideran las certificaciones.

Cómo reducir el desperdicio alimentario en hospitales

Enviado por editora el Jue, 11/13/2025 - 01:02

Por diversos motivos, los hospitales son grandes generadores de desperdicio alimentario. Sistemas ineficientes de pedidos, raciones inadecuadas, menús poco atractivos o poca coordinación entre los centros y entidades que gestionan excedentes alimentarios son algunos de ellos. Entorno a este tema, el Consorci de Salut i Social de Catalunya (CSC) organiza el próximo 21 de noviembre la jornada " El desperdicio alimentario en el sector de la salud".

Catalunya subvenciona la retirada de cubiertas con amianto afectadas por la climatologia

Enviado por editora el Mié, 11/12/2025 - 01:03

La Agencia de Residuos de Cataluña ha publicado las bases reguladoras para subvenciones destinadas a la limpieza, la retirada, el transporte y el tratamiento de cubiertas de fibrocemento con amianto, que hayan sufrido daños a causa de episodios meteorológicos excepcionales o catastróficos informados por el Servicio Meteorológico de Cataluña (Meteocat).

Protocolo de actuación para intervenciones frente a Vespa velutina

Enviado por editora el Mar, 11/11/2025 - 01:01

La Asociación Nacional de Empresas de Sanidad Ambiental (ANECPLA) ha publicado el documento técnico "Guía para la elaboración de Protocolo de actuación para intervenciones frente a Vespa velutina", como herramienta para una gestión coordinada y eficaz de esta especie invasora, de acuerdo a las directrices establecidas en la Estrategia nacional elaborada por el MITECO y las administraciones autonómicas.

Efectos adversos de la histamina en los alimentos: nuevo informe de la ACSA

Enviado por editora el Jue, 11/06/2025 - 01:05

La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicado un nuevo informe sobre los efectos adversos de la histamina en los alimentos; la intoxicación por histamina y la menos conocida intolerancia a la histamina, así como de otras aminas biógenas como la tiramina, la putrescina y la cadaverina.

Jornada sobre biodiversidad y plagas: un reto para la vigilancia y control de múridos

Enviado por editora el Mar, 11/04/2025 - 01:01

La sesión “Biodiversidad y plagas: un reto para la vigilancia y control de múridos , organizada por la Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB), pone el foco en un tema de plena actualidad: la coexistencia entre biodiversidad urbana, las personas y especies que, en determinadas circunstancias, pueden convertirse en plaga o suponer un riesgo para la salud pública.

¿Qué hacer cuando ratas o ratones no desaparecen tras el tratamiento rodenticida?

Enviado por editora el Mié, 10/29/2025 - 01:08

Los rodenticidas anticoagulantes han sido, durante décadas, la herramienta principal para el control de ratas y ratones en entornos urbanos, industriales y agrícolas. Sin embargo, cada vez con más frecuencia se observan tratamientos que no alcanzan la reducción esperada de la población, pese a haber aplicado el producto correctamente. ¿Cómo saber si se trata de un caso de resistencia a rodenticidas anticoagulantes?

Cómo mantener la piscina durante el invierno

Enviado por editora el Jue, 10/23/2025 - 01:02

Con la llegada del otoño y el descenso de las temperaturas, muchas piscinas al aire libre dejan de utilizarse hasta la siguiente temporada. En lugar de vaciar completamente el vaso, optar por mantener el agua durante el invierno es una alternativa más sostenible, económica y técnicamente recomendable, siempre que se realice un mantenimiento adecuado.