Productos y equipos

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El abatidor de temperatura: clave para la seguridad alimentaria en cocinas industriales

seguridad alimentaria

¿Para qué se usa el abatidor de temperatura en cocinas industriales? Aunque el refrigerador convencional sigue siendo imprescindible, existe un equipo que marca una diferencia crítica en la reducción del riesgo microbiológico: el abatidor de temperatura. Este dispositivo permite enfriar alimentos preparados de manera ultrarrápida, preservando sus características organolépticas y minimizando la proliferación de microorganismos patógenos.

Plan de cultura de seguridad alimentaria: jornada online

La cultura de seguridad alimentaria es un principio general de higiene que introduce aspectos sociales y de comportamiento en la gestión de la inocuidad de los alimentos. El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació organiza una jornada técnica online sobre qué es y cómo implantar un Plan de cultura de seguridad alimentaria.

Protectores de la madera: la CE renueva la autorización del dazomet para biocidas TP8

protectores de la madera

Entre los biocidas protectores de la madera en la UE se encuentra el dazomet, una sustancia activa con propiedades fungicidas eficaz para el tratamiento de la pudrición de la madera causada por hongos. La CE ha renovado este mes de noviembre la autorización del dazomet para su uso en productos biocidas protectores de la madera (TP8).

Barcelona reduce un 52% los focos de cria de mosquito tigre en la ciudad

mosquito tigre

Un porcentaje muy elevado de focos de cría del mosquito tigre (Aedes albopictus) en la ciudad de Barcelona se encuentran en las propiedades privadas, por lo que la colaboración ciudadana es clave para controlar la proliferación de este insecto. La campaña "En tu casa, hacemos prevención del mosquito tigre”" de la ASPB ha conseguido reducir un 52% los focos de cría en espacios privados. 

Toma de muestras de fibras de amianto en aire de lugares de trabajo: nueva info del INSST

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La toma de muestras de fibras de amianto en el aire es clave para evaluar la exposición laboral a este material cancerígeno e implementar medidas de protección. El INSST ha publicado un documento sobre el uso del procedimiento de medida MTA/MA-051 para determinar concentraciones iguales o inferiores al próximo valor límite ambiental de exposición diaria (0,01 fibras/cm3), que entrará en vigor en 2029.

El control profesional de cucarachas reduce alérgenos y endotoxinas en interiores

Cucarachas, alérgenos y endotoxinas. El control profesional de cucarachas en interiores reduce significativamente contaminantes biológicos asociados a esta plaga, que pueden ser problemáticos para la salud respiratoria. Las cucarachas no solo generan alérgenos potentes sino que también excretan grandes cantidades de endotoxinas bacterianas, que potencian la inflamación respiratoria.

Catalunya subvenciona la retirada de cubiertas con amianto afectadas por la climatologia

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La Agencia de Residuos de Cataluña ha publicado las bases reguladoras para subvenciones destinadas a la limpieza, la retirada, el transporte y el tratamiento de cubiertas de fibrocemento con amianto, que hayan sufrido daños a causa de episodios meteorológicos excepcionales o catastróficos informados por el Servicio Meteorológico de Cataluña (Meteocat).

Perlas y granulado de vidrio para tratamiento del agua: medios filtrantes alternativos

Las perlas de vidrio y el granulado de vidrio se están usando cada vez más como medios filtrantes alternativos a la arena de sílice tanto en piscinas como, en algunos casos, en el tratamiento de agua destinada al consumo humano. La recién publicada norma UNE-EN 17978:2025 describe las características de estos materiales, los requisitos que debe cumplir y los métodos de ensayo asociados.

Sistemas de filtración del agua de red en hostelería: aspectos a tener en cuenta

calidad del agua

En la hostelería, la calidad del agua influye directamente no sólo en la seguridad y satisfacción del consumidor sino también en la vida útil y el rendimiento del equipamiento profesional. Una filtración adecuada del agua de red no sólo mejora el sabor y olor del agua, sino que protege maquinaria, evita averías y contribuye a la higiene en el establecimiento

Localización y diagnóstico de amianto: formación específica para personal inspector

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La correcta localización y diagnóstico de amianto (MCA) es el punto clave de partida para una gestión segura y responsable de este material cancerígeno, que todavía permanece como peligro latente en infraestructuras y equipos en formas muy diversas. ANEDES organiza un curso de formación específica como personal inspector para la localización e identificación de materiales con amianto, de acuerdo a la norma UNE 171370-2:2021.