Productos y equipos

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Recomendaciones para la manipulación segura de alérgenos en restauración colectiva

Enviado por editora el Lun, 05/04/2026 - 01:09

Si trabajas en el sector de la restauración colectiva ya conoces la importancia de gestionar correctamente los alimentos que contienen alérgenos o que pueden causar intolerancias en el consumidor. La adecuada manipulación de estos alimentos durante el proceso de prepararlos o servirlos es clave para evitar las contaminaciones cruzadas. Vamos a ver algunas recomendaciones para ello.

II Congreso Ibérico sobre CAI y Legionella: síguelo online

Enviado por editora el Mié, 04/29/2026 - 01:09

Si trabajas en prevención y control de Legionella o en el sector de la calidad ambiental interior, no te pierdas el " II Congreso Ibérico sobre la Calidad Ambiental Interior y la Prevención y Control de Legionella".  Ponte al dia sobre la máxima actualidad técnica y legal en ambos sectores. Puedes inscribirte para seguirlo online los próximos 27 y 28 de mayo 2026. 

Control de cucarachas: geles con insecticidas reguladores del crecimiento

Enviado por editora el Mar, 04/28/2026 - 01:07
control plagas

La incorporación de insecticidas reguladores del crecimiento (IGRs) en las formulaciones en gel ha enriquecido el abanico de recursos disponibles para el control de cucarachas. Dentro del control integrado de plagas, vamos a ver qué aportan en el control profesional de cucarachas.

Publicada una nueva versión de la doctrina para la norma IFS Food 8

Enviado por editora el Lun, 04/27/2026 - 01:00
seguridad alimentaria

International Featured Standards (IFS) ha publicado este mes de abril una nueva versión de la doctrina para su norma de seguridad alimentaria IFS Food 8. Las doctrinas son documentos normativos que forman parte integrante del estándar, en su versión correspondiente, y aportan aclaraciones adicionales para poder hacer una aplicación correcta del mismo.

Puesta a punto de piscinas

Enviado por editora el Vie, 04/24/2026 - 01:01
piscinas

La correcta puesta a punto de piscinas tras la pausa de invierno es clave para empezar la temporada con buen pie. Una apertura adecuada no solo garantiza el cumplimiento normativo, sino que condiciona la calidad del agua y la seguridad de las personas usuarias de la instalación. Vamos a ver algunos errores posibles.

Reducir el desperdicio alimentario asociado a la decoloración de cárnicos cocidos envasados

Enviado por editora el Jue, 04/23/2026 - 01:26

El desperdicio alimentario no siempre empieza en la fecha de caducidad. En muchos casos, se origina antes, en el punto de venta, cuando alimentos seguros y de calidad son descartados por su apariencia. El proyecto OXICOOK aborda este problema en productos cárnicos cocidos loncheados, donde el color resulta determinante para la aceptación del consumidor.

Control de psócidos en interiores: detectadas infestaciones dentro de puertas

Enviado por editora el Mié, 04/22/2026 - 01:09

En el ámbito del control de plagas urbanas, las infestaciones de psócidos en interiores se asocian generalmente a problemas de humedad y presencia de moho. Sin embargo, una reciente nota científica publicada por Carlos Pradera, Iván Bernal, Jordi Ruiz y Luis Lázaro introduce un escenario poco documentado hasta la fecha: la infestación de puertas por Liposcelis bostrychophila en viviendas de España.

Enfermedades transmitidas por vectores en el entorno laboral

Enviado por editora el Mar, 04/21/2026 - 01:07
control plagas

El Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (INSST), a través del CNNT - Madrid, organiza un webinar gratuito sobre enfermedades transmitidas por vectores en el entorno laboral en España. La formación tendrá lugar el 12 de mayo de 2026 y el período de inscripción está abierto hasta el 28 de abril 2026.

Nuevos criterios de muestreo y análisis de residuos de plaguicidas en alimentos

Enviado por editora el Lun, 04/20/2026 - 01:02
seguridad alimentaria

El Reglamento de Ejecución (UE) 2026/765 establece un nuevo marco normativo directamente aplicable y armonizado en toda la Unión Europea para los criterios de control oficial de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos en los Estados miembros. Será aplicable a partir del 1 de enero de 2027.