¿Qué significa el uso sostenible de los desinfectantes de uso profesional? Si reflexionamos sobre este tema, podemos concluir que desinfectar de forma más sostenible implica utilizar los productos desinfectantes con un mejor criterio técnico. Vamos a ver algunos indicadores sencillos para la práctica diaria.
Siguiendo con la implementación de Directiva del Agua Potable, las empresas que producen o comercializan materiales en contacto con el agua de consumo humano ya pueden indicar las sustancias que desean conservar, añadir o eliminar de la Lista Positiva Europea. Todos estos materiales deberán cumplir con unos requisitos mínimos de higiene para mantenerse en el mercado de la UE.
¡Este mes celebramos el primer y productivo año de nuestra App Altimir CheckDot, diseñada para la gestión fácil y eficiente del autocontrol en el sector de la hostelería y las colectividades.! Hoy os hablamos de su módulo para el control de plagas, que permite mantener siempre actualizada y accesible la documentación relacionada: el plan de control, los certificados de visitas, la documentación de los productos utilizados o el calendario de actuaciones.
AESAN ha publicado los primeros resultados del control oficial de Listeria en operadores de empresas alimentarias, realizado entre julio 2024 y marzo 2025, en el marco del "Plan de Control Coordinado de Listeria monocytogenes". En la primera fase del Plan se han realizado controles para la verificación de los planes de limpieza y desinfección de instalaciones y equipos, así como el muestreo por parte del control oficial de superficies y equipos.
Te recordamos que la Asociación Española de Profesionales del Sector Piscinas (ASOFAP) organiza este enero dos sesiones informativas online sobre cómo obtener el Certificado Profesional SEA_C_006_4B para mantenimiento de piscinas. Esta acreditación será obligatoria para todas las personas que realizan servicios de mantenimiento de piscinas a partir del 2 de enero de 2027.
El ácaro de las ratas Ornithonyssus bacoti, también conocido com ácaro tropical de la rata, es un ectoparásito hematófago obligado que afecta principalmente a múridos comensales, como la rata común (R. norvegicus) y la rata negra (R. rattus). Aunque se ha asociado a casos de dermatitis, existe poca información sobre su presencia en España. Carlos Pradera nos comparte dos nuevos registros de O. bacoti en Valencia y Barcelona.
La Comisión Europea ha publicado una nueva guía para la realización de estudios de vida útil en alimentos listos para el consumo (RTE) en relación con Listeria monocytogenes. El documento incluye información para cumplir con los nuevos criterios microbiológicos para Listeria monocytogenes en alimentos RTE que pueden favorecer el desarrollo de la bacteria, que entraran en vigor en julio de 2026.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado el informe anual 2024 del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) 2021-2025. Este documento presenta los datos de los controles realizados y los resultados obtenidos en la ejecución del PNCOCA en establecimientos alimentarios y alimentos en el año 2024.
El Parlamento Europeo ha solicitado a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que emita un dictamen científico sobre los posibles riesgos para la salud que plantean los microplásticos en los alimentos, el agua y el aire.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un documento en el que se especifica un procedimiento no obligatorio para orientar a los operadores alimentarios sobre cuándo está justificado utilizar el Etiquetado Precautorio de Alérgenos (EPA) en alimentos envasados y cómo evaluar el riesgo de forma objetiva.
