La variante monofásica de Salmonella Typhimurium (1,4,[5],12:i:-) se ha convertido en un serovar de especial interés sanitario por ser causante de un porcentaje relativamente alto de salmonelosis humanas. Para garantizar una identificación fiable y armonizada, la norma UNE-EN ISO 6579-4:2025 establece un método basado en PCR que permite identificar esta variante, para la que se han establecido criterios microbiológicos legales.

El 80 % de los cánceres profesionales reconocidos en la UE están relacionados con el amianto, que en España causa más de la mitad de las muertes por cáncer laboral. El INSST ha publicado dos nuevas Notas Técnicas de Prevención frente al amianto: sobre la gestión segura del amianto y sobre la exposición pasiva a este material cancerígeno.

Desde el pasado 12 de enero los Estados miembros de la UE están obligados a implementar un control sistemático de las sustancias PFAS en el agua potable, según establece la Directiva (UE) 2020/2184 sobre la calidad de las aguas destinadas al consumo humano.

La seguridad microbiológica de la carne depende de la forma en que los operadores del sector alimentario la almacenan antes de que llegue a los consumidores. La EFSA ha evaluado el modo en que las condiciones de almacenamiento afectan a la seguridad y calidad de la carne de ungulados destinada a congelación y en la descongelación de la misma, como base científica que permita corroborar o modificar los actuales requisitos legales en este ámbito.