Una reciente investigación ha demostrado que la combinación de secuenciación genómica y aprendizaje automático permite predecir con alta precisión la tolerancia de Listeria monocytogenes a desinfectantes habituales en la industria alimentaria, lo que abre nuevas posibilidades para optimizar los planes de higienización y mejorar la seguridad alimentaria.

El próximo 6 de junio, con motivo del Día Mundial de la Gestión de Plagas, ANECPLA organiza un webinar entorno a aspectos técnicos para aplicar los nuevos protocolos de vigilancia entomológica del Virus del Nilo Occidental. Este evento está especialmente dirigido a empresas de sanidad ambiental, responsables técnicos y técnicos aplicadores.

Si quieres iniciarte en la venta de alimentos por internet, asegúrate de que cumples todos los requisitos de seguridad alimentaria y de información al consumidor. ¿Conóces las indicaciones de las autoridades de seguridad alimentaria para vender alimentos por internet en España?

El Ministerio de Sanidad ha publicado recientemente una actualización del documento “Técnicas de Gestión Integrada de Vectores, incluido en el Plan Nacional de Prevención, Vigilancia y Control de las Enfermedades Transmitidas por Vectores. El aumento de enfermedades transmitidas por vectores, como el virus del Nilo Occidental, ha puesto de manifiesto la necesidad de estrategias eficaces para su control en España.

Mantener una correcta higiene del frigorífico y unas temperaturas adecuadas en su interior contribuye a prevenir intoxicaciones alimentarias, entre ellas la listeriosis. ¿Cómo limpiarlo y desinfectarlo? ¿A qué temperatura debe mantenerse? ¿Cómo evitar contaminaciones cruzadas?

La lucha contra el fraude alimentario ya tiene una herramienta más: la norma UNE-EN 17972, en la que se establecen conceptos, términos y definiciones normalizadas entorno a este delito intencionado con fines lucrativos. El objetivo de la norma es facilitar la comunicación entre profesionales del sector y servir como base para futuras normativas y controles.