Últimas Notícias Higiene Ambiental y Alimentaria

Aplicar ultrasonidos a la leche cruda tendría el potencial para homogeneizarla y al mismo tiempo para reducir su carga microbiana. La "sonicación" de la leche es un nuevo método para eliminar posibles patógenos en los lácteos, que mantendría mejor el sabor de la leche cruda y necesitaría la mitad de energía que el proceso de pasteurización.

AENOR ha publicado el Manual de Normas UNE para Calidad ambiental en interiores, dirigido a responsables de seguridad y salud en el trabajo. El documento está compuesto por un CD-ROM que recopila 32 normas UNE relacionadas con la adecuación de las condiciones ambientales e higiénico-sanitarias en el interior de edificios al usuario y a la actividad que éste realiza.

Un nuevo método permite detectar de manera rápida y especifica para los diversos géneros de anisakidos, la presencia de estos nematodos en cantidades mínimas en cualquier producto pesquero. El nuevo sistema, creado por científicos españoles, se basa en técnicas moleculares y supera las limitaciones de los métodos tradicionales de detección del parásito.

Las proteinas existentes en la saliva de la chinche de la cama, Cimex Lectularius, son claves para que esta pueda alimentarse, al inhibir los mecanismos de defensa de su huésped, como la coagulación y la inflamación. Su estudio aporta datos potencialmente relevantes en el diagnóstico y prevención de las reacciones alérgicas por picaduras de estos insectos.

La empresa coreana Samsung Electronics, líder en telefonía móvil, ha comercializado una aplicación de la compañia Vanilabreeze para llevarnos de viaje en vacaciones: el Sonic Insect Repeller, un programa que convierte nuestro móvil en un repelente de insectos por emisión de ultrasonidos.

Catorce años después del cierre de Uralita en Cerdanyola (Barcelona) y dias después de conocerse la histórica sentencia que condena a Uralita a indemnizar con 3,9 millones de euros a 45 vecinos por daños originados por la contaminación ambiental con amianto, el diario El País denuncia que las calles de Cerdanyola aún tienen enormes cantidades de restos de amianto sin tratar.