Últimas Notícias Higiene Ambiental y Alimentaria

HYPRED organiza estas Jornadas, bajo el lema "Buscando el riesgo cero", centradas en dos aspectos fundamentales de la seguridad alimentaria:  la  eliminación del biofilm y el control y erradicación de Listeria Monocytogenes. En ellas se analizará la situación actual y las últimas novedades en procedimientos especiales de limpieza y desinfección.

Tres de cada diez plagas registradas en España son de cucarachas (33,9%). Así lo ha reflejado Rentokil Initial en su Observatorio Anual de Plagas, un estudio estadístico realizado a partir de los datos sobre incidencias y servicios más comunes atendidos en 2012.

El meticuloso cepillado de sus antenas que habitualmente realizan los insectos elimina el exceso de substancias adheridas, que pueden interferir en la habilidad de la antena para percibir los olores y las feromonas sexuales. Un estudio realizado con cucarachas, moscas y hormigas observa el mismo fenómeno en estas tres especies de insectos, cada una con diferentes métodos de cepillado.

El crecimiento de hongos y bacterias en los sistemas de climatización de los edificios, con la consiguiente contaminación del aire interior, es un tema preocupante. Un estudio comparativo realizado entre intercambiadores de calor fabricados con cobre antimicrobiano y otros fabricados con aluminio, mostró en los primeros una capacidad mucho mayor de limitar la carga microbiana presente en el intercambiador.

El DEET ( N,N-Dietil-meta-toluamida) es uno de los repelentes más efectivos y utilizados a nivel mundial. No obstante, estudios sugieren que determinados ejemplares de insectos no son repelidos por esta sustancia y que éste fenómeno no respondería únicamente a una insensibilidad genética sino también a una conducta aprendida que modificaria la respuesta del insecto ante el repelente.

La influencia de las moscas aumenta la transmisión de Campylobacter spp., la causa más común de enteritis en humanos en la UE. Un estudio publicado en la revista Emerging Infectious Diseases  sugiere que las moscas juegan un papel en la epidemiología de Campylobacter spp. en pollos de engorde y que las mallas mosquiteras en las explotaciones pueden reducir la prevalencia de este patógeno.