Últimas Notícias Higiene Ambiental y Alimentaria

La enfermedad de Chagas, una infección causada por el parásito Trypanosoma cruzi y transmitida principalmente por insectos de la especie Triatoma infestans, carece hasta el momento de un tratamiento médico adecuado y libre de riesgos, tanto para la forma crónica como aguda de la enfermedad. Este escenario podría cambiar tras el descubrimiento de una molécula capaz de inhibir un enzima necesario para la supervivencia del parásito.

El VIII Congreso Nacional de Entomología Aplicada  se centrará en retos actuales para la entomologia aplicada, como el uso sostenible de los plaguicidas, la creciente demanda de productos ecológicos, la preocupación por temas relacionados con la ecologia y la biodiversidad, asi como la problemática de las especies invasoras. El evento se celebrará del 21 al 25 de octubre de 2013 en Mataró (Barcelona).

La Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESAL) organiza una nueva edición del Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria Acofesal 2013, que reunirá a entidades y agentes del sector seguridad alimentaria, para ejercer de centro de confluencia en el conocimiento científico y tecnológico de las actividades más relevantes en éste. El evento tendrá lugar en Madrid, los dias 19, 20 y 21 de Junio de 2013.

A raiz de la aparición de focos de E. coli productora de toxinas Shiga, en mayo de 2011 en la Unión Europea, la CE ha revisado los criterios microbiológicos aplicables a la producción de semillas germinadas, con el objetivo de garantizar la protección de la salud pú­blica. Asimismo, y con el mismo fin, ha modificado las normas de muestreo para las canales de aves de corral y la carne fresca de aves de corral.

ainia Centro Tecnológico organiza la formación presencial Curso avanzado de diseño higiénico. El diseño higiénico es un factor clave en las industrias alimentarias, farmacéuticas o cosméticas para garantizar la inocuidad de los productos que éstas ofrecen al consumidor. El curso tendrá lugar en Paterna (Valencia), del 5 al 7 de junio de 2013.

El uso de biocidas para combatir el deterioro de monumentos causado por agentes biológicos como hongos, liquenes u otros microorganismos inhiben el crecimiento de éstos. La combinación de técnicas fisiológicas y de microscopía electrónica mejora la evaluación in situ de la acción de los biocidas y permite seleccionar el producto más adecuado y garantizar la utilización de dosis mínimas.