La Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DGSANTE) de la Comisión Europea ha publicado un documento que recoge y responde algunas dudas de operadores del sector alimentario, minoristas y consumidores sobre COVID-19 y la seguridad alimentaria.

La gaviota patiamarilla (Larus michahellis) abunda en la ciudad de Barcelona, donde está considerada como especie plaga y se la ha relacionado con la epidemiologia de determinadas zoonosis. El proyecto BCN-Gulls  las estudia desde 2018 para conocer su impacto sobre la salud pública de los ciudadanos, y en el marco de este proyecto se acaba de publicar nueva información sobre la ecología de la alimentación de estas aves en la ciudad.

Altimir Grup organiza el webinar Prevención de la listeriosis en bares, restaurantes, tiendas de alimentación y comedores colectivos, que tendrá lugar el próximo 22 de abril, de 10h a 13h.

El método oficial de referencia para la detección de Legionella en muestras de agua es el cultivo de la bacteria, pero tarda dias en dar resultados. Un estudio de la ASPB muestra que en situaciones de brotes o casos de legionelosis, en las que la rapidez de reacción es crítica, el análisis de Legionella por PCR es una técnica complementaria aplicable con resultados fiables.

Existe una actual tendencia a disponer de menos insecticidas para el control de plagas en la UE, principalmente debido a la implementación del Reglamento de Biocidas. Ante esta situación, la industria de los biocidas está invirtiendo en el desarrollo de nuevas formulaciones y tecnologias de aplicación para ingredientes activos ya existentes. 

Cumplir con la normativa y las auditorias de seguridad alimentaria obliga a las empresas del sector a mantener la vigilancia de abundantes parámetros microbiológicos. Esto implica toda una serie de muestreos y pruebas, que pueden generar una cantidad abrumadora de información. Sin embargo, la gestión estratégica y eficiente de estos datos aporta mucho a la seguridad alimentaria.