El huevo es un alimento con un alto valor nutritivo y gastronómico, que forma parte de multitud de platos en hosteleria y restauración colectiva. El principal riesgo alimentario relacionado con el consumo de huevos es la toxiinfección por Salmonella, que podemos evitar con una adecuada manipulación, cocción y conservación.

El sentido del autocontrol en piscinas de uso público es conseguir la máxima seguridad para las personas que las utilizan. Dentro del Protocolo de autocontrol, que toda piscina de uso público deberia tener, los muestreos del agua nos permiten controlar la presencia de microorganismos patógenos y sustancias nocivas para la salud. ¿Qué, cómo y cuando se debería muestrear en el agua de las piscinas?

Reducir el desperdicio y pérdida de alimentos, generar menos residuos y reducir las emisiones de CO2 son temas prioritarios para la CE, en su objetivo de construir sistemas alimentarios más sostenibles en la UE. Para pasar del dicho al hecho, el proyecto europeo SISTERS desarrollará todo un sistema de innovaciones, que permitan avanzar hacia una reducción sostenible del desperdicio alimentario europeo.

El mosquito tigre se muestra activo durante la época de calor, con un vuelo ágil y cercano al suelo, con el que acostumbra a picarnos en los pies, los tobillos o las piernas. Con la llegada del frio estos molestos insectos desaparecen, pero ¿dónde pasa el invierno Aedes albopictus? @programatigre, el programa general del mosquito tigre en Girona, promovido por Dipsalut, nos lo explica.

Los mosquitos invasores, y también algunas especies nativas en la UE, son vigilados por expertos profesionales debido a su conocida capacidad vectorial.  Sin embargo, cada vez más personas no expertas participan en la vigilancia de especies invasoras de mosquitos. La iniciativa de ciencia ciudadana Mosquito Alert seria un brillante ejemplo de ello. Para los no expertos interesados en identificar mosquitos invasores, el ECDC ha desarrollado una clave simple, basada en las características del dorso de cada especie.

Gran parte de los productos biocidas que se venden online en la UE no cumplen con los requerimientos del Reglamento 528/2012 sobre comercialización y uso de biocidas. La ECHA detectó no conformidades en el 77% de 1.153 productos biocidas investigados en el 2020 en 29 paises del EEE, con una tasa de incumplimiento mayor en las grandes plataformas que en las tiendas virtuales de empresas. Los productos de uso por público en general presentaron la mayor proporción de incumplimientos.