La Universitat Autònoma de Barcelona organiza una nueva edición del Workshop sobre Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria, que se celebrará en Bellaterra (Barcelona) del 22 al 25 de noviembre de 2016. Destinado a un amplio abanico de figuras profesionales dentro de la industria alimentaria, el evento tratará, a nivel teórico y práctico, sobre la detección y caracterización de microorganismos en los alimentos.

Asturias ha convocado un procedimiento de reconocimiento de competencias profesionales adquiridas por experiencia profesional, o vías no formales de formación, para las cualificaciones profesionales SEA251_3 Gestión de servicios para el control de organismos nocivos y SEA028_2 Servicios para el control de plagas. Por otra parte, Andalucia publicó oficialmente el pasado sábado la prórroga por 4 años de los carnés para realizar la aplicación de biocidas. 

A petición de la CE, la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un informe en el que se evalúa el impacto del tiempo y la temperatura sobre el crecimiento de las bacterias de descomposición en la carne fresca de ternera, cerdo, cordero y aves de corral. El objetivo es revisar la actual legislación, que requiere enfriar las canales a no más de 7ºC y mantener esta temperatura hasta el despiece o picado.

La leishmaniosis es una enfermedad transmitida por los diminutos flebótomos o moscas de la arena y puede afectar tanto a humanos como a perros. La enfermedad es endémica en algunas zonas de España y se asocia principalmente a Phlebotomus perniciosus y Phlebotomus ariasi. No obstante, un estudio realizado en Extremadura muestra que también otros géneros de la mosca de la arena pueden estar infectados con Leishmania.

Navarra ha publicado hoy en su Diario Oficial la prórroga, durante cuatro años, de la validez de los carnés de aplicadores de tratamientos de desinsectación, desinfección y desratización (DDD) de nivel básico y de nivel cualificado,para realizar tratamientos con biocidas en la Comunidad Foral de Navarra.

Aunque la listeriosis no es tan común como otras enfermedades asociadas al consumo de alimentos, puede ser grave e incluso causar la muerte, especialmente en grupos vulnerables de población, como ancianos o enfermos inmunodeprimidos. Una guía de la Food Standards Agency británica, dirigida a instituciones sanitarias y sociales, aporta directrices para reducir el riesgo de Listeria monocytogenes en alimentos destinados a estos grupos.