Microbiologia alimentaria: XX Workshop MRAMA

Microbiologia alimentaria: XX Workshop MRAMA

microbiologia alimentaria

La microbiología alimentariainfo-icon volverá a ser protagonista en el "XX Workshop Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria", un clásico dentro de la docencia de esta disciplina en la UAB, que este año tendrá lugar del 22 a 25 de noviembre, en la Facultad de Veterinaria de la UAB de Bellaterra (Cerdanyola del Vallès).


 

Microbiología alimentaria, MRAMAinfo-icon

El XX Workshop Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria está organizado, como en ediciones anteriores, por el Centre d'Innovació, Recerca i Transferència en Tecnologia dels Aliments (CIRTTA) y el Departament de Ciència Animal i dels Aliments de la UAB.

microbiologia alimentariaEl evento contará con un amplio programa de ponencias, sesiones prácticas en laboratorioinfo-icon, exhibiciones de empresas y talleres.

Además de una visión general de los métodos y la automatización en microbiología alimentaria, se profundizará en métodos como la polymerase chain reaction (PCRinfo-icon) y la secuenciación genómica masiva aplicadas a la seguridad alimentariainfo-icon.

En las ponencias se hablará además de muchos otros temas, como la detección y cuantificación de colifagos, programas de vigilancia microbiológica y gestión de alertas, calidad y seguridad alimentaria en el sector distribución o la garantía de inocuidad y minimización del deterioro de alimentosinfo-icon de IV gama, comidas preparadas y restauración colectiva.

En las sesiones prácticas de laboratorio se ensayaran, entre otros, métodos microbiológicos de recuento, sistemas de controlinfo-icon ambientalinfo-icon o métodos de biologia molecular (MDS) alternativa a la PCR.

Este año, los talleres trataran sobre:

  • Auditoríasinfo-icon en fábricas. Aspectos a revisar
  • Confianza y transparencia, elementos claves en la inocuidad alimentaria y los esquemas GFSIinfo-icon (Global Food Safetyinfo-icon Initiative)
  • ¿Peligros microbiológicos en los sistemas APPCCinfo-icon? ¡Por fin, identifícalos correctamente en tu empresa!
  • Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet

El  Workshop MRAMA está dirigido a directores y técnicos de industrias, consultorías y laboratoriosinfo-icon agroalimentarios y de otros sectores, inspectores y demás personal de la administración, estudiantes de grado y postgrado, personal técnico y profesores universitarios, personal de otros centros de investigación; etc.

Más información e inscripciones en: https://jornades.uab.cat/workshopmrama/

 

 

 

 

 

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