Productos y equipos

Productos y equipos

Desinfección con sistemas alternativos al agua caliente en mataderos y salas de despiece

Enviado por editora el Mar, 03/15/2022 - 01:01
desinfeccion

La desinfección de las herramientas utilizadas en mataderos y salas de despiece debe realizarse con agua caliente, a una temperatura no inferior a 82ºC, o con sistemas alternativos de efectos equivalentes. El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un informe en el que valora varios estudios realizados sobre la equivalencia de cuatro sistemas alternativos al agua caliente para la desinfección de dichas herramientas.

One Health, Environment, Society - 2022

Enviado por editora el Vie, 03/11/2022 - 11:13
seguridad alimentaria

ONE Health, Environment, Society - 2022 es una conferencia de cuatro dias, que tendrá lugar en Bruselas y en formato virtual, en la que se trataran aspectos de la seguridad alimentaria en el presente y futuro de la UE. El evento será una gran oportunidad para conocer y contribuir a debates sobre temas clave dentro de la agenda politica de la UE, como son los sistemas alimentarios sostenibles.

Procesado por altas presiones (HPP), la EFSA evalúa su efectividad y seguridad para tratar alimentos

Enviado por editora el Jue, 03/10/2022 - 01:52
seguridad alimentaria

El procesado por altas presiones (HPP) ha sido evaluado por la EFSA como técnica de conservación no térmica de los alimentos. El estudio analiza la capacidad de este método para reducir los niveles de Listeria monocytogenes en productos listos para el consumo y su posible uso como alternativa a la pasteurización de la leche cruda.

Residuos plásticos: la ONU prepara un acuerdo internacional legalmente vinculante para poner fin a la contaminación plástica

Enviado por editora el Vie, 03/04/2022 - 01:01
contaminacion plasticos

Los residuos plásticos a nivel mundial alcanzaron en 2019 los 460 millones de toneladas, de los que se estima que tan sólo el 9% fueron reciclados. Poner fin a este grave problema es el objetivo de una histórica resolución alcanzada en la ONU para forjar un acuerdo internacional legalmente vinculante para 2024, con el que poner fin a la contaminación plástica. 

Calidad del aire comprimido en la industria alimentaria, webinar del CNTA

Enviado por editora el Jue, 02/24/2022 - 01:04
seguridad alimentaria

La calidad del aire comprimido utilizado en los procesos de producción de alimentos es un factor importante para mantener la inocuidad y calidad de los mismos. El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) organiza un webinar en el que se tratará el no siempre conocido papel del aire comprimido en la industria alimentaria y cómo conseguir que tenga una calidad adecuada.

Tratamiento de la madera, nueva cualificación profesional de nivel 2

Enviado por editora el Jue, 02/17/2022 - 01:02
tratamiento de la madera

La formación requerida para el tratamiento de la madera, con el fin de protegerla frente a organismos que la degradan o alteran, ha quedado estructurada en una nueva cualificación profesional: "SEA756_2 Control de organismos, incluidos insectos, que degradan o alteran la madera y sus derivados".

Virus del Nilo Occidental y virus Usutu en la UE, webinar de ECDC y EFSA

Enviado por editora el Mar, 02/15/2022 - 01:04
mosquitos

El virus del Nilo Occidental y el virus Usutu, como retos para la salud pública y la sanidad animal en la UE, serán el tema de un webinar organizado por el ECDC y la EFSA, que se celebrará el próximo 25 de febrero. El evento es abierto a toda persona interesada y podrá seguirse via WebEx. 

Guantes en establecimientos alimentarios, ¿cómo limpiarlos, desinfectarlos y almacenarlos?

Enviado por editora el Lun, 02/14/2022 - 01:49

Los guantes en establecimientos alimentarios son ampliamente utilizados para evitar contaminaciones de los alimentos y también para proteger a los operarios frente a cortes, bajas temperaturas o productos químicos de limpieza. Los guantes nunca sustituyen a una correcta higiene de manos y deben utilizarse, almacenarse y, si son reutilizables, limpiarse y desinfectarse de forma apropiada para que su uso sea realmente seguro.