Laboratorio de análisis

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VI Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria ACOFESAL

seguridad alimentaria

La Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentariainfo-icon (ACOFESALinfo-icon) organiza el "VI Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria", punto de encuentro científico y tecnológico del sector. Se celebrará en Madridinfo-icon, del 15 al 17 de junio 2022.

Amianto en lugares de trabajo, infórmate con las nuevas fichas del INSST

amianto

El amiantoinfo-icon en lugares de trabajo sigue siendo un riesgo en oficios como la fontaneria, el mantenimiento de ascensores o las tareas de electricista. La información es el primer paso parainfo-icon la prevencióninfo-icon, que es fundamental cuando hablamos de este agente cancerígenoinfo-icon. El INSSTinfo-icon ha publicado nuevas fichas dirigidas a colectivos de profesionales que pueden encontrarse amianto o materiales que lo contengan durante el desarrollo de su actividad laboral.

XVI Congreso Español de Salud Ambiental

higiene ambiental

La Sociedad Española de Sanidad Ambientalinfo-icon (SESAinfo-icon) organiza el XVI Congreso Español y VI Congreso Iberoamericano de Salud Ambientalinfo-icon, que se celebrarán en formato híbrido del 18 al 20 de mayo en Madridinfo-icon. En él se trataran los planes y las acciones estratégicas que se están llevando a cabo parainfo-icon responder a riesgos ambientales asociados al cambio climático, la globalización, la exposición a nuevas sustancias químicas o la pandemia de Covid-19info-icon.

Anisakis, nuevas normas UNE para la detección de larvas en el pescado

anisakiasis

El anisakisinfo-icon es un género de nematodosinfo-icon parásitos, que pueden encontrarse en muchas especies de pescadoinfo-icon de consumo humano y causar afecciones digestivas y reacciones alérgicas. La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado dos nuevas normas en las que se especifican métodos parainfo-icon la detección de larvas L3 de Anisakidae en pescado y productosinfo-icon de la pesca.

Seguridad alimentaria, nueva edición de la revista del Comite Científico de la AESAN

seguridad alimentaria

La Agencia Española de Seguridad Alimentariainfo-icon y Nutrición ha publicado un nuevo documento con informes de su Comité Científico en el que se abordan, entre otros temas, la seguridadinfo-icon de ciertos desinfectantesinfo-icon en determinados procesos de la cadena alimentariainfo-icon y la clasificación de establecimientos en base al riesgo en el marco del PNCOCA.

Legionella, innovador método de detección rápida a partir de muestras de aire

legionella

Detectar la bacteriainfo-icon Legionella pneumophilainfo-icon en muestras de aire ya es posible mediante LegionAir-Detect, una tecnologia desarrollada y patentada por el grupo BIOMAT de la Universidad Politécnica de Madridinfo-icon. El método, basado en la reacción en cadena de la polimerasa (PCRinfo-icon), ha demostrado eficacia, rapidez y alta sensibilidad parainfo-icon detectar ADN de la bacteria a partir de varias muestras de aire recolectadas en Madrid, lo que abre la posibilidad de muestreos continuos de aire en áreas urbanas para prevenir brotesinfo-icon de legionelosisinfo-icon.

El mapa de alérgenos como herramienta de gestión del riesgo en establecimientos alimentarios

alérgenos

La presencia no declarada o involuntaria de alérgenosinfo-icon es una de las principales causas de retirada de alimentosinfo-icon del mercado a nivel mundial. El riesgo de contaminacióninfo-icon cruzada de los alimentos con alérgenos puede reducirse con medidas preventivas, por ejemplo, la elaboración de un mapa en el que se identifiquen y visualicen claramente las zonas de riesgo en las instalaciones alimentarias.

Higiene alimentaria, nuevo RD sobre requisitos de higiene en establecimientos al por menor

higiene alimentaria

La higiene alimentariainfo-icon en establecimientos de comercio al por menor en España se verá reforzada con un nuevo Real Decretoinfo-icon, que establece de forma homogénea a nivel nacional ciertos requisitos de higieneinfo-icon y disposiciones de flexibilidad recogidos en la normativainfo-icon europea de seguridad alimentariainfo-icon. Además, parainfo-icon favorecer la sostenibilidadinfo-icon del sistema alimentario dentro de un marco de seguridad alimentaria, el nuevo texto establece medidas contra el desperdicio alimentarioinfo-icon y el uso de envases alimentariosinfo-icon reciclables.

Publicada la UNE-EN-ISO 16140, para la validación de métodos utilizados en microbiología de la cadena alimentaria

seguridad alimentaria

La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado la Parte 3 de la norma UNE-EN-ISO 16140info-icon, que establece el protocolo parainfo-icon la verificación en un único laboratorioinfo-icon de métodos de referencia y de métodos alternativos validados (ISO 16140-3:2021)

Mantenimiento de piscinas, cómo afecta el biofilm a los filtros de arena

piscinas

La formacióninfo-icon de biofilms en las piscinasinfo-icon reduce la efectividad de los tratamientos químicos del aguainfo-icon y contribuye a deteriorar su calidad. Curiosamente, la zona de la piscina donde las bacteriasinfo-icon disponen de más superficie parainfo-icon adherirse y formar biofims es en el medio filtrante dentro del filtro, principalmente arena, potenciando su apelmazamiento y la formación de canales, lo que disminuyen la efectividad del filtro.