El mercado europeo de servicios de control de plagas generó 2,5 billones de dólares en 2017 y se preve que alcance los 4 billones para 2025, registrando una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 5,9% entre 2018 y 2025. Este crecimiento estará influenciado por las nuevas legislaciones sobre seguridad e higiene de los alimentos y sobre el uso sostenible de los biocidas. Asi lo pronostica un estudio de mercado de la empresa Allied Market Research.

Puede parecer que la abundancia de agua y espuma sean sinónimos de mayor efectividad en los procesos de limpieza o higienización. Pero, lo cierto en la industria alimentaria es que cuanto menor sea la cantidad de agua requerida para limpiar efectivamente, y más controlada esté su aplicación mayores ventajas nos aportará, tanto a nivel de seguridad alimentaria como de coste económico, impacto ambiental y seguridad de los trabajadores.

La resistencia a los antimicrobianos es un problema grave para la salud pública a nivel global, cuya abundancia, diversidad y distribución espacial es dificil de conocer. Analizar las aguas residuales no sólo puede aportar información sobre la presencia y distribución de microorganismos patógenos en zonas geográficas determinadas, sino también monitorizar e incluso predecir la aparición de resistencias antimicrobianas entre ellos.

Campylobacter spp. es uno de los patógenos transmitidos por alimentos más relevantes en los paises desarrollados. Dado que no existe una vacuna eficaz contra la bacteria, el método más efectivo para controlarla parece ser un enfoque basado en la prevención en las aves de corral, principal origen de campilobacteriosis en humanos, desde la granja hasta la mesa.