NUEVO CURSO ON-LINE: Aplicación de las Normas IFS/BRC para empresas de Control de Plagas
Enviado por editora el Mar, 09/09/2014 - 16:45
Higiene Ambiental Consulting presenta el curso Aplicación de las Normas IFS/BRC para empresas de Control de Plagas, que podrá cursarse on-line a partir del 29 de septiembre. El objetivo es dar a conocer las directrices y requisitos de las Normas IFS/BRC aplicables a las empresas de Control de Plagas y trabajar las herramientas para desarrollar un programa de control de plagas adecuado para la industria alimentaria.
Un estudio de la EFSA investiga la posibilidad de alargar el tiempo entre el sacrificio de animales y la producción de carne picada, sin que aumente el riesgo de crecimiento de bacterias potencialmente nocivas. Los tiempos máximos de almacenamiento de las canales establecidos actualmente por el Reglamento 853/2004 resultan problemáticos para la industria cárnica.
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Según un nuevo dictamen científico de la 
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La Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) organiza la XIII edición del Workshop Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria, que se celebrará en Bellaterra (Cerdanyola del Vallès) del 25 al 28 de noviembre de 2014.
30-31 de octubre en Barcelona
La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) británica ha hecho un llamamiento a los ciudadanos para que dejen de lavar el pollo crudo antes de cocinarlo. Un 44% de la gente en Reino Unido sigue esta práctica, que, según la FSA, puede propagar la bacteria Campylobacter a las manos, las superficies de trabajo, la ropa y los utensilios de cocina, a través de las salpicaduras de las gotas de agua contaminadas.
