Servicios de limpieza | Higiene Ambiental

Calidad Alimentaria del Oeste S.L.

Nuestra misión es garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos en Extremadura. Brindando un servicio integral a empresas del sector alimentario y a la población en general.

Carne madurada segura y de calidad: video formativo del IRTA

Enviado por editora el Mar, 10/15/2024 - 01:04

El consumo de carne madurada está aumentando en España. Muy apreciada por su sabor y textura, la carne madurada requiere de un proceso de producción muy controlado para ofrecer, además, una experiencia gastronómica segura. El Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) ha dedicado su proyecto INNOVAMAD a este producto, sobre el que ha publicado un interesante video formativo.

Food defence: IFS actualiza sus directrices en defensa alimentaria

Enviado por editora el Mié, 10/09/2024 - 01:01

El Plan de Food Defence, dirigido a proteger los productos alimenticios frente a amenazas intencionadas de origen conductual o ideológica, ha pasado en los últimos años a formar parte de los sistemas de certificación de la seguridad alimentaria, como la norma IFS Food. Como herramienta de apoyo en la implementación del Plan de defensa alimentaria, IFS ha publicado una nueva versión de sus directrices

Guía de buenas prácticas para la limpieza y desinfección en la industria alimentaria

Enviado por editora el Lun, 10/07/2024 - 01:01

La "Guía de buenas prácticas para la limpieza y desinfección en la industria alimentaria", editada por la Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), es un nuevo y valioso recurso para todos los profesionales de la industria alimentaria. La Guía proporciona una sólida base en materia de higiene y contribuye así a garantizar la seguridad de los alimentos.

Guías de buenas prácticas de higiene en el sector avícola

Enviado por editora el Jue, 10/03/2024 - 01:05

La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicado dos nuevas guias de prácticas correctas de higiene para el sector avícola, como herramienta de autocontrol para los operadores. Una de ellas está dedicada a las explotaciones avícolas y la otra a la comercialización de huevos.

Pérdida y desperdicio de alimentos, ¿alcanzaremos la meta del ODS 12?

Enviado por editora el Vie, 09/27/2024 - 01:05

Cuando quedan seis años para alcanzar la meta 12.3 del Objetivo de Desarrollo Sostenible 12, es imperativo agilizar las medidas encaminadas a reducir la pérdida y desperdicio de alimentos. El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 2024, que se celebra este domingo 29 de septiembre, es una ocasión para reflexionar sobre este tema.

El control de la contaminación fecal del agua de red y en piscinas

Enviado por editora el Vie, 09/13/2024 - 01:04

El control de la contaminación fecal, tanto en el agua potable del grifo como en el agua de piscinas, son fundamentales para proteger la salud pública. Sin embargo, los enfoques y requisitos normativos varían en ambos casos debido al uso específico del agua, las fuentes de contaminación y los riesgos involucrados.

Controles de la aplicación de la legislación agroalimentaria en la UE previstos para 2025

Enviado por editora el Mar, 09/10/2024 - 01:02

La Comisión Europea ha actualizado el programa plurianual (2021-2025) de controles destinados a comprobar la aplicación de la legislación relativa a la cadena agroalimentaria de la UE, estableciendo el programa de controles de la Comisión en los Estados miembros para 2025.

Guía de prácticas correctas de higiene en la comercialización de huevos

Enviado por editora el Lun, 09/02/2024 - 01:08

La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicado la Guía de prácticas correctas de higiene en la comercialización de huevos . La actividad de clasificación, envasado y etiquetado de huevos se lleva a cabo en centros de embalaje que son considerados industria alimentaria, y está sometida a normativa y requisitos de higiene alimentaria específicos.

Guía de APPCC en el sector cervecero español

Enviado por editora el Jue, 08/01/2024 - 01:08

El sector de la elaboración de cerveza ya tiene una guía oficial para la aplicación del APPCC en la producción de esta bebida. Este documento de referencia tiene por objetivo contribuir garantizar la seguridad alimentaria en un mercado cada vez más heterogéneo, con un gran número de nuevos centros productores de cerveza y una mayor diversidad de productos.