Profinal SA
Control de plagas , legionela y consultoria APPCC.
APPCC
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Aerobia Ambiental
Laboratorio acreditado, análisis de aguas, legionela, calidad ambiental de interiores, higiene y seguridad alimentaria, APPCC, consultores técnicos y formación especializada
Manual de seguridad alimentaria en el sector porcino
Enviado por editora el Mar, 08/05/2014 - 13:20
La Asociación Catalana de Innovación del Sector Porcino (INNOVAC), ha elaborado este manual que tiene por objetivo facilitar la gestión de los principales peligros dentro del sector cárnico porcino, como la presencia, entre otras, de las bacterias Listeria monocytogenes, Salmonella, E.coli, Campylobacter, o de cuerpos extraños o alérgenos, desde el matadero hasta el consumidor.
El RD 340/2014 establece disposiciones para la asistencia a los controles oficiales de la producción de carne fresca de aves de corral y lagomorfos
Enviado por editora el Lun, 05/26/2014 - 09:48
Ha sido publicado en el BOE el RD 340/2014, que establece las condiciones y requisitos para la autorización de la participación, como asistentes, del personal de los mataderos en funciones específicas en relación con el control de la producción de carne de aves de corral y de lagomorfos.
Guia de prácticas correctas de higiene para el sector de la pasteleria
Enviado por editora el Mar, 05/20/2014 - 12:03
La Agència de Salut Pública de Catalunya ha publicado esta guia para el sector pastelero, útil como herramienta para implantar un sistema de autocontrol, que permita mantener, de acuerdo a la normativa vigente, un alto nivel de seguridad alimentaria.
Nuevo método de detección de E.coli en productos cárnicos no cocinados
Enviado por editora el Jue, 04/10/2014 - 17:21
Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado un método rápido y eficaz para detectar y cuantificar la prevalencia de Escherichia coli O157:H7 en productos cárnicos listos para consumo sin proceso previo de cocinado, que ofrece una gran fiabilidad de resultados en tan sólo ocho horas.
Guia para la venta de proximidad de productos agroalimentarios
Enviado por editora el Vie, 01/03/2014 - 11:57
La Agència de Salut Pública de Catalunya ha editado la Guia para la venta de proximidad de los productos agroalimentarios, que tiene por objetivo servir de herramienta de aplicación de la normativa higienico-sanitaria a los productores agrarios que se dedican a la venta de proximidad.
Congreso AVHIC: 20 años con la seguridad alimentaria
Enviado por editora el Lun, 12/23/2013 - 14:36
La Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya (AVHIC) celebra su 20 aniversario con la organización del congreso "20 años con la seguridad alimentaria". El próximo 13 de marzo, en Barcelona, la AVHIC convoca a asistir a este acto a todas aquellas personas interesadas en la seguridad de los alimentos.
VIII Jornada de Seguridad Alimentaria y Administración Local
Enviado por editora el Jue, 11/28/2013 - 09:15
Esta jornada, centrada en la figura del manipulador de alimentos, tiene por objetivo reflexionar y compartir experiencias sobre la formación y capacitación de los trabajadores del sector alimentario en la fase minorista y de restauración. La manipulación correcta de los alimentos y la aplicación de hábitos higiénicos son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria.
La UE audita los sistemas de control españoles en producción y venta de carne de ave
Enviado por editora el Mié, 10/17/2012 - 00:35
La Comisión Europea ha publicado el informe final de la auditoría realizada en España, entre el 5 y el 15 de marzo de 2012, con el fin de evaluar los sistemas de control vigentes que rigen la producción y comercialización de la carne de aves de corral y productos de carne de ave. Las principales deficiencias se encontraron en el rendimiento de la inspección post-mortem y la auditoría de los procedimientos basados en el APPCC .
