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Biofilms en la industria alimentaria: Barcelona Biofilm Summit 2023

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La presencia de biofilms en las plantas de producción de alimentosinfo-icon y bebidas es uno de los problemas de higieneinfo-icon con mayor impacto y más compleja solución en el ámbito de la industria alimentariainfo-icon. En una nueva edición del congreso especializado Barcelona Biofilm Summitinfo-icon, expertos hablaran acerca del peligro de los biofilms parainfo-icon la seguridadinfo-icon y calidad de los alimentos, así como de las estrategias más actuales de controlinfo-icon y gestión del riesgo asociado.

Barcelona Biofilm Summit 2022, congreso virtual sobre biofilms en la industria alimentaria

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Barcelona Biofilm Summitinfo-icon 2022 es un congreso especializado en el problema de la presencia de biofilms en plantas de producción de alimentosinfo-icon y bebidas, las estrategias de controlinfo-icon de este peligro de seguridad alimentariainfo-icon y las medidas de mitigación de riesgos. Barcelona Biofilm Summit (BBS) 2022 tendrá lugar el próximo 10 de noviembre en formato online, con acceso gratuito.

Barcelona Biofilm Summit 2021

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Barcelona Biofilm Summitinfo-icon, congreso especializado en el conocimiento, controlinfo-icon y gestión del riesgo de los biofilms en las plantas de producción de alimentosinfo-icon y bebidas, se celebrará el próximo 20 de octubre en el Recinto Gran Via de Fira de Barcelona. El congreso, que es de acceso gratuito, está enmarcado dentro de Alimentariainfo-icon Foodtech, una feria transversal que da servicio a la industria de producción de alimentos y bebidas desde la materia prima hasta la distribución comercial.

Biofilms en la industria alimentaria, nuevas estrategias de control a debate

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La presencia de biofilms en superficies del entorno alimentario constituye una fuente de contaminacióninfo-icon muy dificil de eliminar, ya que presentan una alta resistencia a los procedimientos de limpiezainfo-icon y desinfeccióninfo-icon convencionales. Las estrategias actuales de controlinfo-icon y gestión del riesgo asociado a los biofilms en la industria alimentariainfo-icon será el tema de un webinarinfo-icon gratuito organizado por Itram Higieneinfo-icon, en colaboración con la UAB y la Universidad de Porto.

Barcelona Biofilm Summit 2020

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El congreso internacional "Barcelona Biofilm Summitinfo-icon" se celebrará on-line el próximo 7 de octubre. Este evento está especializado en el problema de seguridad alimentariainfo-icon que supone la presencia de biofilms en las plantas de producción de alimentosinfo-icon y bebidas, asi como en las estrategias de controlinfo-icon y gestión del riesgo asociado. La inscripción es gratuita. 

Las comunidades bacterianas florecen en tuberias sin flujo de agua

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Vamos de vacaciones sin pensar en los muchos inquilinos bacterianos que dejamos en el sistema de distribución de aguainfo-icon de nuestro edificio y regresamos inconscientes de los muchisimos más que estaran alli a la vuelta. La falta de flujo en el agua de las tuberias de edificios residenciales potencia la formacióninfo-icon de mayores concentraciones de bacteriasinfo-icon, especialmente en las zonas cercanas a los grifos. 

Control de Listeria en la industria alimentaria mediante recubrimientos antimicrobianos

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Listeriainfo-icon monocytogenes puede convertirse en endémica en entornos de procesamiento de alimentosinfo-icon, mediante su incorporación en biofilms que pueden persistir durante años. Evitarlos es clave parainfo-icon no perder los beneficios de, incluso, la más estricta rutina de higienización. La opción de usar recubrimientos antimicrobianos como protectores continuos frente a los biofilms cuenta ya con varias generaciones de desarrollo.

Biofilms: el lado oscuro de los juguetes para el baño

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La formacióninfo-icon de biofilms sobre materiales en contacto con el agua potableinfo-icon no hace excepciones, ni en el caso de los simpáticos juguetes utilizados en el baño. El ambiente cálido y húmedo del cuarto de baño, un material polimérico de baja calidad y la mezcla de nutrientes y contaminacióninfo-icon microbiana en el aguainfo-icon de baño, hacen que en el interior del adorable "patito de goma" se desarrolle una pegajosa comunidad de bacteriasinfo-icon y hongosinfo-icon.

Biofilm Summit 2018, en Barcelona

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Biofilminfo-icon Summit 2018 se celebrará el próximo mes de mayo en Barcelona, en el marco de la feria FoodTech Barcelona. El objetivo de este congreso internacional es profundizar en la problemática que representan los biofilms en las plantas de producción de alimentosinfo-icon y bebidas, asi como en las estrategias de gestión y controlinfo-icon del riesgo asociado.

Estudio de la producción de biofilms por Campylobacter en la industria alimentaria

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A pesar de ser una bacteriainfo-icon frágil y muy sensible a factores ambientales como la deshidratación, el calentamiento o los desinfectantesinfo-iconCampylobacterinfo-icon spp. se ha convertido en la primera causa de gastroenteritis bacteriana en el mundo. Esta paradoja microbiológica puede explicarse, en parte por su capacidad de formar biofilms. Un estudio del CSIC analiza este fenómeno dentro de la cadena alimentariainfo-icon de la carne de pollo.