biofilm

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Las comunidades bacterianas florecen en tuberias sin flujo de agua

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Vamos de vacaciones sin pensar en los muchos inquilinos bacterianos que dejamos en el sistema de distribución de agua de nuestro edificio y regresamos inconscientes de los muchisimos más que estaran alli a la vuelta. La falta de flujo en el agua de las tuberias de edificios residenciales potencia la formación de mayores concentraciones de bacterias, especialmente en las zonas cercanas a los grifos. 

Control de Listeria en la industria alimentaria mediante recubrimientos antimicrobianos

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Listeria monocytogenes puede convertirse en endémica en entornos de procesamiento de alimentos, mediante su incorporación en biofilms que pueden persistir durante años. Evitarlos es clave para no perder los beneficios de, incluso, la más estricta rutina de higienización. La opción de usar recubrimientos antimicrobianos como protectores continuos frente a los biofilms cuenta ya con varias generaciones de desarrollo.

Biofilms: el lado oscuro de los juguetes para el baño

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La formación de biofilms sobre materiales en contacto con el agua potable no hace excepciones, ni en el caso de los simpáticos juguetes utilizados en el baño. El ambiente cálido y húmedo del cuarto de baño, un material polimérico de baja calidad y la mezcla de nutrientes y contaminación microbiana en el agua de baño, hacen que en el interior del adorable "patito de goma" se desarrolle una pegajosa comunidad de bacterias y hongos.

Biofilm Summit 2018, en Barcelona

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Biofilm Summit 2018 se celebrará el próximo mes de mayo en Barcelona, en el marco de la feria FoodTech Barcelona. El objetivo de este congreso internacional es profundizar en la problemática que representan los biofilms en las plantas de producción de alimentos y bebidas, asi como en las estrategias de gestión y control del riesgo asociado.

Estudio de la producción de biofilms por Campylobacter en la industria alimentaria

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A pesar de ser una bacteria frágil y muy sensible a factores ambientales como la deshidratación, el calentamiento o los desinfectantes, Campylobacter spp. se ha convertido en la primera causa de gastroenteritis bacteriana en el mundo. Esta paradoja microbiológica puede explicarse, en parte por su capacidad de formar biofilms. Un estudio del CSIC analiza este fenómeno dentro de la cadena alimentaria de la carne de pollo.