Los procesos de cocción a altas temperaturas afectan a la seguridad alimentaria de los alimentos, como carnes y pescados asados en el grill o fritos, ya que provocan la formación de compuestos nocivos para la salud. La EFSA ha publicado una Opinión Científica sobre este tema, que actualiza una evaluación previa de 2007.

" Calidad del agua y legionelosis. Una revisión a la diversa problemática y la normativa vigente" es el título de la jornada gratuita organizada por ASHRAE Spain Chapter, en colaboración con l’Associació de Consultors d’Instalacions, el próximo 31 de mayo en Barcelona. ASHRAE es la asociación global más importante de la industria de la climatización y refrigeración.

El Centro Europeo para Prevención y Control de Enfermedades (ECDC) ha publicado nuevos datos sobre los casos notificados de fiebre hemorrágica Crimea-Congo (FHCC) en la UE, entre 2022 y 2024. La FHCC es una enfermedad transmitida principalmente por picaduras de garrapatas del género Hyalomma.

El hexaflumuron, uno de los insecticidas más utilizados y eficaces para el control profesional de termitas, se encuentra en proceso de evaluación para renovar su autorización en la UE. Dado que este complejo proceso se alarga, la fecha de expiración de su aprobación actual se ha pospuesto hasta el 31 de marzo de 2027.

Tomates y cebollas cortados en rodajas suelen formar parte de los bocadillos de hamburguesa que se comercializan en establecimientos alimentarios. La EFSA ha publicado una Opinión Científica  sobre la seguridad microbiológica de estas verduras cuando permanecen almacenadas cortadas y a temperatura ambiente durante horas.

Las garrapatas están ganando visibilidad como vectores de enfermedades, ya sea en estudios científicos, medios de comunicación o campañas institucionales. Sobre ellas nos habla Carlos Pradera, experimentado especialista en control de plagas urbanas en Anticimex, y aplicado estudioso de las garrapatas.