El control oficial de la cadena alimentaria se enriquece con algunas novedades contempladas en el nuevo Plan Nacional para 2021-2025, recientemente publicado por la AESAN. Además de armonizar a nivel nacional los criterios de programación de los controles, el nuevo Plan introduce programas de control para centros educativos, para la vigilancia de resistencias a los antimicrobianos de agentes zoonóticos alimentarios y para la venta de alimentos por internet.

La presencia de biofilms en superficies del entorno alimentario constituye una fuente de contaminación muy dificil de eliminar, ya que presentan una alta resistencia a los procedimientos de limpieza y desinfección convencionales. Las estrategias actuales de control y gestión del riesgo asociado a los biofilms en la industria alimentaria será el tema de un webinar gratuito organizado por Itram Higiene, en colaboración con la UAB y la Universidad de Porto.

La gestión de residuos es una herramienta clave en el camino hacia la economia circular, el futuro modelo económico que modificará nuestras pautas de producción y consumo. En este cambio, que nos aportará mejoras en la protección del medio ambiente y en la competitividad de las empresas, aparecen nuevos conceptos, nuevas normas y también ciertas modificaciones en nuestras responsabilidades respecto a la gestión de residuos.

La listeriosis es una de las principales enfermedades transmitidas por los alimentos en la UE  y, sin embargo, es poco conocida a nivel epidemiológico. Muchos casos esporádicos considerados pueden vincularse mediante técnicas de tipificación, lo que abre la posibilidad de detectar e investigar de forma más eficiente los brotes de listeriosis, que pueden abarcar meses e incluso años y afectar a diversos paises.  Un informe de ECDC/EFSA lo muestra.

La temporada de transmisión del Virus del Nilo Occidental (VNO) el pasado 2020 estuvo marcada por un fuerte incremento de casos y la expansión geográfica del virus a nuevas zonas de la Península. Esta emergente amenaza para la salud pública será el tema de una jornada gratuita online organizada por el portal de transferencia de conocimiento del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), que tendrá lugar el próximo 30 de abril 2021.

Mascarilla inteligente es la nueva app del Ministerio de Consumo para una correcta protección frente a la Covid-19. La mascarilla se considera una medida efectiva para reducir el riesgo de contagio de Covid-19 por aerosoles. Ya sea higiénica, quirúrgica o EPI (FFPx), nos ayuda a proteger a las personas alrededor nuestro al limitar nuestra emisión de bioaerosoles  y también a protegernos frente a la inhalación de bioaerosoles generados por otras personas. Sin embargo, pierde su efectividad si su uso no es correcto.