El próximo 5 de junio de 2025, el Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria (BSA) celebrará su séptima edición en El Sucre, Vic (Barcelona), consolidándose como un evento clave para profesionales, empresas y expertos del sector alimentario. Con motivo del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (7 de junio), esta jornada se presenta como una oportunidad única para reflexionar sobre los desafíos actuales y futuros en materia de calidad y seguridad alimentaria.

La norma EN 17487:2024 establece los requisitos para la ropa de protección frente a garrapatas tratada industrialmente con el insecticida permetrina antes de su confección. La norma espacifica los requisitos que deben cumplir las prendas tratadas con permetrina para garantizar su eficacia, durabilidad y seguridad para la persona usuaria.

Uno de los aspectos clave para la prevención y el control de Legionella en instalaciones de riesgo es la correcta toma de muestras de agua, con el fin de analizarlas y obtener resultados fiables. Montse Castellano, asesora técnica en Altimir Grup, nos habla hoy sobre la operativa de muestreo y algunos cambios introducidos por la nueva normativa para la prevención y el control de la legionelosis.

En espacios cerrados como escuelas, restaurantes, cines o centros comerciales, la calidad del aire interior que respiramos influye directamente en nuestro bienestar, concentración y salud. Aunque no siempre lo notamos, el aire puede contener contaminantes que afectan desde el confort hasta el riesgo de enfermedades. Pero, ¿cómo se sabe si el aire de un espacio cerrado es adecuado? ¿Qué se mide exactamente y con qué criterios?

El Centro Nacional de Epidemiología ha publicado un informe sobre la situación de la fiebre hemorrágica de Crimea-Congo en España con los datos disponibles hasta febrero de 2025. Se han notificado casos de forma consecutiva en las últimas 5 temporadas (2020 a 2024) causados principalmente por picaduras de garrapatas del género Hyalomma.

La presencia de parásitos del género Anisakis en calamares de especies comerciales quizás no es tan conocida como la parasitación de especies de pescados. Sin embargo, dado el creciente consumo de cefalópodos crudos y poco cocidos, un estudio realizado en Italia analiza la presencia de parásitos zoonóticos en calamares y destaca la importancia de adoptar medidas de prevención.