La industria de alimentos y bebidas es uno de los sectores más potentes de la economia europea, con más de 4,5 millones de personas empleadas y una facturación de 1,1 trillones de euros. Pero es también una gran consumidora de recursos y una importante generadora de desechos. Uno de sus mayores retos es, además de asegurar la inocuidad y calidad de sus productos, alcanzar la sostenibilidad ambiental de sus procesos.

Las chinches de la cama (Cimex lectularius) han desarrollado diversos mecanismos para eludir los efectos letales que los insecticidas tienen sobre ellas. Este fenómeno tiene un impacto negativo en la efectividad de algunos insecticidas de uso común en la industria del control de plagas. ¿Cuáles son estos mecanismos de resistencia? ¿Cómo gestionarlos?

Un método desarrollado por investigadores suecos promete facilitar la detección de un amplio espectro de subproductos de la desinfección del agua (SPDs), incluidos los que no están regulados. Estas sustancias, que se producen al reaccionar los desinfectantes químicos con la materia orgánica o contaminantes presentes en el agua, son una preocupación para la salud pública ya que algunas tienen propiedades carcinógenas, mutágenas o genotóxicas.

La calidad del aire interior en los hospitales es un factor fundamental para proteger la salud, tanto de los pacientes como del personal o los visitantes. Los sensores de detección microbiana permiten una monitorización remota de bacterias, levaduras y mohos en el aire, facilitando asi el control de agentes patógenos en ambientes hospitalarios.

Los procesos de higienización están estrechamente relacionados con los alimentos que comemos todos los días. Sin embargo, a menudo, el conocimiento sobre lo que significa higienizar es limitado y no siempre correcto. Vamos a ver diez conceptos relacionados con las actividades, operaciones y productos utilizados para producir higiénicamente alimentos, que dan una idea equivocada de la higienización.

El programa de revisión de sustancias activas existentes en los productos biocidas comercializados en la UE incluye la evaluación de una lista de combinaciones de sustancia activa y tipo de producto. La Comisión Europea acaba de publicar una lista de estas combinaciones que no han sido aprobadas, por falta de apoyo de algún participante para pasar el proceso de revisión o por no cumplir con los requisitos administrativos.