El Dia Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2022, organizado por la FAO/OMS, ya calienta motores. La cita anual del 7 de junio estará dedicada este año al tema " Alimentos inocuos, mejor salud". Crear cambios en los sistemas alimentarios para prevenir las enfermedades asociadas a los alimentos, y hacerlo de manera sostenible, es cosa de todos. FAO/OMS invita a participar en la celebración con actividades diversas.

Los residuos plásticos a nivel mundial alcanzaron en 2019 los 460 millones de toneladas, de los que se estima que tan sólo el 9% fueron reciclados. Poner fin a este grave problema es el objetivo de una histórica resolución alcanzada en la ONU para forjar un acuerdo internacional legalmente vinculante para 2024, con el que poner fin a la contaminación plástica. 

Los subproductos de la cloración del agua potable se han asociado con el riesgo de cáncer de vejiga en estudios observacionales de control de casos. Sin embargo, un estudio de cohorte a gran escala realizado en casi 60.000 personas de Suecia no observa una asociación general entre los trihalometanos del agua potable (THM), un indicador indirecto de los subproductos de la cloración, y el riesgo de cáncer de vejiga.

" Amianto: un enemigo oculto" es el título de un nuevo documento divulgativo publicado por el INSST para proteger a los trabajadores frente a exposiciones laborales accidentales a las fibras de amianto. Una vez más, se insiste en la importancia de formar y proteger a trabajadores no especializados en trabajos con amianto, pero que debido a su actividad profesional pueden encontrar y perturbar o alterar materiales con amianto (MCA).

El virus de la fiebre hemorrágica Crimea-Congo (VFHCC) circula de forma permanente en regiones del centro y suroeste de España, donde el ciervo rojo (Cervus elaphus) es su principal huésped y las garrapatas Hyalomma spp. su reservorio y vector más común. Asi lo muestra un estudio realizado en más de 12.000 garrapatas, que destaca la necesidad de estudios más amplios para conocer mejor el riesgo real para la salud pública en España.

La Comunidad de Madrid ha actualizado su guía "Directrices para el desarrollo de un sistema de seguridad alimentaria en el sector de comidas preparadas” para adaptarla a la situación actual del sector, a la demanda de los consumidores y a la normativa vigente. Su objetivo es facilitar la implantación de sistemas de gestión basados en el APPCC en este tipo de establecimientos, que garanticen la inocuidad de los alimentos que llegan al consumidor.