Higiene alimentaria

Higiene alimentaria

ITRAM HIGIENE organiza dos Jornadas Técnicas sobre higiene alimentaria en BTA

Enviado por editora el Vie, 03/27/2009 - 10:31
bta.jpgNuestro patrocinador ITRAM HIGIENE organiza las jornadas técnicas Higiene alimentaria: costes, riesgos y beneficios, que tendrán lugar en Barcelona el 12 y el 14 de mayo 2009 en el marco de la  feria BTA (Barcelona Tecnologia Alimentaria) y  que pretenden ser un punto de encuentro entre técnicos y profesionales para fomentar las buenas prácticas higiénicas y contribuir a mejorar la seguridad alimentaria.

Anisakis y el pescado de acuicultura

Enviado por editora el Mar, 03/10/2009 - 10:00

logo_apromar.jpgLa
anisakiasis humana es un problema de salud pública provocado por la
ingesta de pescado infectado con el parásito anisakis . Dado el aumento de su incidencia en los últimos años, las administraciones públicas han
introducido medidas legales para prevenirla, principalmente mediante la
congelación previa del pescado. Apromar (Asociación empresarial de Productores de cultivos Marinos) reivindica eximir de esta obligación al pescado de acuicultura.


 

Alerta alimentaria por cereales contaminados

Enviado por editora el Jue, 03/05/2009 - 09:11


eu_foodsafety.jpgLos cereales Master Crumble Müsli, comercializados por una importante cadena multinacional de supermercados, han provocado una alerta alimentaria por contener metilbenzofenona , un compuesto químico utilizado en la impresión de los envases de cartón. La Red Europea de Alertas Alimentarias (RASFF) ha funcionado correctamente y los productos sospechosos de contaminación han sido retirados de la venta.

ITRAM HIGIENE sponsor de la feria BTA y aliado de Higiene Ambiental Consulting

Enviado por editora el Mié, 02/25/2009 - 09:48
itram_logo.jpgha_logo.jpgNuestro patrocinador ITRAM HIGIENE es nuevo sponsor oficial de la Feria de tecnologías para la alimentación BTA, que se celebrará en Barcelona el próximo mes de mayo.

Asi mismo les informamos que ITRAM HIGIENE y HIGIENE AMBIENTAL CONSULTING han firmado un convenio de cooperación en materia de higiene alimentaria.

TRACEBACK, el proyecto europeo para la trazabilidad alimentaria

Enviado por editora el Lun, 02/23/2009 - 10:41


traceback_logo.jpgEl proyecto europeo TRACEBACK tiene como objetivo crear un sistema de trazabilidad integrado comunitario para toda la cadena alimentaria. Participan 28 socios de 11 países, desde institutos de investigación y
universidades, empresas de informática y consultoras, hasta
representantes de la industria alimentaria. Tras cuatro años de duración, Traceback finalizará en diciembre de 2010.
 

Nuevos métodos para detectar bacterias alimentarias

Enviado por editora el Jue, 02/12/2009 - 22:49


uni_valencia.jpgEl Centro Avanzado de Microbiología de Alimentos (CAMA) de la Universidad de Valencia ha desarrollado nuevos métodos moleculares que permiten detectar de manera rápida patógenos como la Salmonella, la Listeria monocytogenes o la Helicobacter pylori en los alimentos, sin duda un paso adelante en la higiene y seguridad alimentaria.

Evaluación de la toxicidad de metales en los alimentos

Enviado por editora el Lun, 02/09/2009 - 22:03

food_standards_agency_logo.jpgLa Agencia de Seguridad Alimentaria británica (FAS) ha publicado las conclusiones de un estudio realizado para evaluar las cantidades de 24 metales y otras sustancias en los alimentos. Se detectó la necesidad de una monitorización más exhaustiva de la presencia del aluminio, el bario y el manganeso y sus efectos sobre la salud.


 

Desarrollan vacuna contra la bacteria E.Coli

Enviado por editora el Jue, 02/05/2009 - 11:51
e._coli_cabecera.jpgCientificos del Instituto de Biodiseño de la Universidad de Arizona (EEUU) están desarrollando una vacuna contra determinadas cepas  de la bacteria E.Coli patógenas que afecta a las aves. Esta es, junto con la salmonella, la infección más habitual en las aves de corral y se considera un patógeno emergente dentro de la cadena alimentaria.