Sostenibilidad y Medio ambiente

Sostenibilidad y Medio ambiente

Las alergias alimentarias se incrementan con el cambio climático

alergias alimentarias

Las alergias alimentarias tienen una elevada prevalencia en nuestra sociedad y suponen una reducción de la calidad de vida de las personas afectadas. La gestión adecuada y la concienciación acerca de las alergias alimentarias son esenciales para garantizar la seguridad y el bienestar de los/as consumidores/as, especialmente con el incremento de este problema de salud pública debido, en parte, al cambio climático.

El INSST presenta nuevos materiales de PRL sobre virus emergentes de transmisión vectorial

virus emergentes

Tres virus emergentes de transmisión vectorial se han incluido en la base de datos del INSST para la evaluación, prevención y control del riesgo biológico, BASEBiO. Dos de ellos transmitidos por mosquitos, el virus del dengue y el virus de la fiebre del Nilo occidental, mientras que el tercero, el virus de la fiebre hemorrágica Crimea-Congo, es transmitido por garrapatas.

Control biológico de las chinches de la cama mediante el hongo Beauveria bassiana

chinches

Las chinches de la cama (Cimex lectularius) son una plaga compleja de controlar, que suele requerir un enfoque de control integrado. El control biológico de Cimex lectularius mediante hongos entomopatógenos, como Beauveria bassiana, podría ser una herramienta eficaz y segura dentro de un plan de control integrado de las infestaciones.

Da impulso ahora a tu formación continua en gestión de plagas, seguridad alimentaria y mantenimiento de piscinas

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¡Ya estamos en febrero! Antes de que llegue la época de mayor actividad en gestión de plagas, hostelería y mantenimiento de piscinas aprovecha ahora para dar impulso a tu formación continua en nuestra plataforma on-line, donde encontrarás una amplia selección de cursos de formación técnico sanitaria.  ¡Todavía estás a tiempo de inscribirte!

Proyecto CIGUARISK: evaluación del riesgo de ciguatoxinas en Baleares y Canarias

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La intoxicación alimentaria por ciguatoxinas se considera una de las más relevantes entre las asociadas con el consumo de pescado a nivel mundial y representa, según la EFSA, un riesgo emergente en la UE. El proyecto CIGUARISK estudia el riesgo de intoxicación alimentaria por ciguatera en las Islas Baleares y las Islas Canarias.

Guía contra el desperdicio alimentario en Hostelería y Restauración

desperdicio alimentario

Bajo el lema "El excedente es inevitable, el desperdicio no lo es", la Guia contra el desperdicio alimentario en Hostelería y Restauración, elaborada por la Fundación Elika y OREKA, ofrece herramientas y consejos para integrar en la operativa habitual de los establecimientos del sector HORECA cambios que permitan medir y reducir el desperdicio alimentario.

Si tienes una plaga en casa... ¡no apliques productos biocidas no autorizados!

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Empezamos el año con una recomendación importante: si tienes una plaga en casa... ¡no apliques productos biocidas no autorizados! A pesar de que la normativa europea de biocidas es extensa y rigurosa, su nivel general de incumplimiento es desafortunadamente alto y en el mercado es posible encontrar biocidas no autorizados que pueden representar un peligro grave para la salud y el medio ambiente.

Sostenibilidad ambiental en el sector de la salud y social

sostenibilidad ambiental

Terminamos el año con una colaboración muy especial en el ámbito de la sostenibilidad ambiental. El Consorci de Salut i Social de Catalunya (CSC) nos informa de la publicación de su estudio "La sostenibilidad ambiental en el sector salud y social", en el que se analizan las acciones llevadas a cabo y los retos pendientes en el camino hacia la sostenibilidad ambiental de las entidades sanitarias y sociales asociadas al CSC.  

La importancia de la calidad del agua en la industria alimentaria

calidad del agua

La calidad del agua que se utiliza en la industria alimentaria es importante por varias razones, ya que asegura la inocuidad de los productos alimentarios, optimiza la eficiencia energética y la operativa de los equipos, y es clave para la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental del sector.

Por Navidad, ¡no te olvides de aprovechar al máximo tus alimentos!

Los hogares es el lugar donde se produce el porcentaje más elevado de desperdicio alimentario. Por Navidad, disfruta compartiendo comidas con tus seres queridos y no te olvides de aprovechar al máximo tus alimentos. Hoy recordamos algunos consejos para reducir el desperdicio alimentario y ¡os deseamos unas Felices Fiestas!