La aplicación de métodos rápidos en microbiología alimentaria se ha convertido en una herramienta esencial para garantizar la seguridad alimentaria. El workshop MRAMA 2025, que tendrá lugar del 25 a 28 de noviembre, será una excelente ocasión para conocer, debatir y practicar en torno a estas metodologías emergentes.
Con la llegada del otoño y el descenso de las temperaturas, muchas piscinas al aire libre dejan de utilizarse hasta la siguiente temporada. En lugar de vaciar completamente el vaso, optar por mantener el agua durante el invierno es una alternativa más sostenible, económica y técnicamente recomendable, siempre que se realice un mantenimiento adecuado.
Cuando hablamos de plagas en productos alimentarios almacenados, como cereales, legumbres, harinas o frutos secos, a menudo aparecen los términos gorgojo y escarabajo. Aunque a primera vista pueden parecer sinónimos, desde un punto de vista técnico es clave distinguirlos: todos los gorgojos son escarabajos, pero no todos los escarabajos que atacan alimentos almacenados son gorgojos.
El INSST ha incluido en su base de datos para la prevención y control del riesgo biológico, BASEBIO, siete nuevas fichas sobre agentes biológicos transmitidos por garrapatas, piojos y mosquitos. Cuatro fichas están dedicadas a bacterias del género Borrelia, transmitidas por picaduras de garrapatas o piojos infectados, y las otras tres a virus emergentes cuya transmisión se asocia a la picadura de mosquitos infectados.
Altimir Checkdot es una aplicación diseñada para simplificar y agilizar la gestión integral de los registros sanitarios de autocontrol en hostelería y colectividades. Altimir Checkdot te permite ahorrar tiempo, centralizar la documentación y garantizar el cumplimiento normativo con alertas inteligentes y procesos automatizados. Además, contribuye al ahorro y la sostenibilidad de tu empresa ya que te olvidas de los registros en papel.
El plazo para obtener el Certificado Profesional de Mantenimiento de Piscinas se ha prorrogado por un año, lo que permite que los profesionales obtengan la acreditación oficial relativa al mantenimiento de piscinas y otras instalaciones acuáticas hasta el 2 de enero de 2027.
La hormiga Brachymyrmex patagonicus apunta a convertirse en una plaga muy problemática en los próximos años. Un nuevo estudio de Carlos Pradera y Xavier Espadaler muestra la rápida expansión de esta hormiga en el sur de la Península, así como su gran capacidad para desplazar a otras especies, incluida la hormiga argentina (Linepithema humile), y crear zonas de exclusividad.
El control ambiental proactivo dirigido a puntos estrategicos puede ser de gran ayuda para prevenir la proliferación de Listeria monocytogenes en entornos donde se procesan alimentos. Especialmente en plantas pequeñas y medianas que pueden tener dificultades para implementar procesos exhaustivos de control de patógenos.
Altimir Grup organiza una nueva edición de formación de niveles especiales, que se llevaran a cabo en noviembre-diciembre de 2025. Puedes cursar la formación para el tratamiento con productos muy tóxicos y CMRs, así como la formación para el tratamiento con productos que sean o generen gases. ¡El período de matriculación está abierto!
La Directiva (UE) 2020/2184 sobre agua destinada a consumo humano contempla el establecimiento de listas positivas europeas de materiales orgánicos, metálicos, cementosos, esmaltados y cerámicos, cuya utilización esté autorizada para la fabricación de materiales que entran en contacto con las aguas destinadas al consumo humano. Las listas ya están disponibles en el portal ECHA CHEM de la ECHA, que organiza un taller online sobre cómo funcionan.
