Artículos destacados

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Conceptos básicos sobre los criterios microbiológicos en la industria alimentaria

criterios microbiologicos

Decidir si un lote de alimentosinfo-icon, o los procesos utilizados para su producción, son aceptables en cuanto a la carga microbiana que puedan contener, y se pueden considerar seguros y de calidad, no es tarea fácil. La microbiología de los alimentos ha desarrollado herramientas para facilitar este tipo de decisiones. Una de ellas son los criterios microbiológicos, basados en complejas estadísticas, de los que en este artículo intentamos exponer conceptos básicos.

¿Cómo reducir el riesgo de legionelosis asociada a los viajes?

legionelosis

No es necesario viajar a países exóticos para regresar a casa con una infección potencialmente grave. Menos espectacular que algunas enfermedades tropicales, la legionelosisinfo-icon es una realidad que afecta cada año a decenas de turistas alojados en cómodos hoteles de países desarrollados. Entre ellos, y con una tasa elevada de incidencia, España.

APPCC: la ingenieria aplicada a la seguridad alimentaria

appcc

El APPCCinfo-icon se ha convertido en el sistema universal para el controlinfo-icon de la seguridad alimentariainfo-icon, en el que se basan la mayoría de los sistemas normalizados de control alimentario, así como las normas internacionales de seguridad alimentaria. El sistema, tal y como lo conocemos ahora, es el resultado de un interesante proceso en el que se mezclan la tecnología, la seguridad alimentaria y el comercio de alimentosinfo-icon.

Uso sostenible de los biocidas y la industria que los produce

biocidas

El Reglamento de Biocidasinfo-icon 528/2012, en vigor desde el 1 de septiembre de 2013, ha supuesto cambios importantes en el mercado de productosinfo-icon biocidas en la UE. La búsqueda de la sostenibilidadinfo-icon y la seguridadinfo-icon de los productos, asi como los complejos y costosos procesos de aprobación de sustancias activasinfo-icon han redibujado el mapa del mercado, reduciendo sustancialmente los productos biocidas disponibles.

Resistencia a los insecticidas: ¿Qué es? ¿Cómo prevenirla?

resistencia insecticidas

resistencia insecticidas

La resistencia a los insecticidasinfo-icon complica el controlinfo-icon efectivo de las plagasinfo-icon y puede aumentar los costes y disminuir la reputación de una empresa. Pero, ¿qué es y cómo se produce un insecto resistente a los biocidasinfo-icon destinados a controlar su presencia en determinados entornos? El Comité de Acción para la Resistencia a los Insecticidas (IRACinfo-icon) lo explica y propone recomendaciones para el evitar o minimizar este problema.

 

Higiene Ambiental atrapa el tigre en una entrevista

mosquito tigre

atrapa-el-tigre

Atrapaeltigre.com, iniciativa pionera para construir el primer mapa participativo de mosquito tigreinfo-icon en España, está consiguiendo impulsar el concepto de ciencia ciudadana y el gran potencial de colaboración de la ciudadanía en el seguimiento y controlinfo-icon de esta especie invasora. Frederic Bartumeus y Aitana Oltra, director y coordinadora del proyecto, nos lo explican en una entrevista.