Bacteriófagos contra Listeria monocytogenes
Enviado por editora el Lun, 04/27/2009 - 10:49
LISTEX, desarrollado por la empresa holandesa EBI Food Safety , es un producto constituido por bacteriófagos que se caracterizan por su amplio espectro contra las cepas de Listeria. Listex es el primer producto basado en bacteriófagos que ha sido reconocido en EEUU por la FDA (Food&Drug Administration) como inocuo (GRAS) y desde 2007 está aprovado su uso en todos los alimentos susceptibles de contaminación por Listeria en EEUU y la UE.
"Nuevas Tecnologías y Seguridad Alimentaria" es el título del II Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria co-organizado por 
Investigadores de la Universidad de Yale (EEUU) han desvelado los mecanismos moleculares que utiliza la bacteria Salmonella Enterica para infectar las células intestinales del organismo. Este patógeno, que es responsable de una de las infecciones alimentarias más comunes en todo el mundo, produce la muerte de más de dos millones de personas anualmente.
Siguiendo la tendencia general en Europa, reportada en el 
Investigadores del 
Nuestro patrocinador 
Los niveles de pesticidas en zumos y refrescos son hasta 300 veces más altos que los permitidos en el agua embotellada o de consumo. Esta conclusión se desprende de un estudio realizado sobre 102 bebidas, procedentes de 15 paises distintos, fabricadas por compañías conocidas y con distribución internacional.
La
Los cereales Master Crumble Müsli, comercializados por una importante cadena multinacional de supermercados, han provocado una alerta alimentaria por contener 
Nuestro patrocinador ITRAM HIGIENE es nuevo sponsor oficial de la Feria de tecnologías para la alimentación BTA, que se celebrará en Barcelona el próximo mes de mayo.
