microbiologia

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ESCAIDE 2023, pronto en Barcelona

ESCAIDE

La Conferencia Europea sobre Epidemiologia aplicada a las Enfermedades Infecciosas (ESCAIDE) se celebrará este año en Barcelona, el próximo mes de noviembre. Entre otros temas, serán protagonistas las enfermedades transmitidas por el aguainfo-icon y los alimentosinfo-icon, los retos del enfoque One Healthinfo-icon, las enfermedades nosocomiales y las enfermedades infecciosas en entornos urbanos cambiantes.

Métodos de análisis microbiológicos alternativos aprobados por Sanidad para el agua de consumo


El Ministerio de Sanidadinfo-icon ha publicado cuatro métodos alternativos oficialmente aprobados parainfo-icon el análisisinfo-icon de parámetros microbiológicos en el agua de consumoinfo-icon, que han sido evaluados mediante ejercicios de equivalencia de acuerdo a la norma UNE-EN ISO 17994. Los nuevos métodos cubren el análisis de Escherichia coliinfo-iconbacteriasinfo-icon coliformes, Clostridium perfringens incluidas las esporas y enterococo intestinal.

Anisakis, nuevas normas UNE para la detección de larvas en el pescado

anisakiasis

El anisakisinfo-icon es un género de nematodosinfo-icon parásitos, que pueden encontrarse en muchas especies de pescadoinfo-icon de consumo humano y causar afecciones digestivas y reacciones alérgicas. La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado dos nuevas normas en las que se especifican métodos parainfo-icon la detección de larvas L3 de Anisakidae en pescado y productosinfo-icon de la pesca.

Publicada la UNE-EN-ISO 16140, para la validación de métodos utilizados en microbiología de la cadena alimentaria

seguridad alimentaria

La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado la Parte 3 de la norma UNE-EN-ISO 16140info-icon, que establece el protocolo parainfo-icon la verificación en un único laboratorioinfo-icon de métodos de referencia y de métodos alternativos validados (ISO 16140-3:2021)

Microbiologia alimentaria, nuevas normas UNE para la validación de métodos de laboratorio

microbiologia alimentaria

La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado dos nuevas normas UNEinfo-icon relacionadas con la validación de métodos en laboratoriosinfo-icon que realizan análisisinfo-icon en el ámbito de la microbiología alimentariainfo-icon. La UNE-EN ISO 16140info-icon-4 establece los principios y protocolos parainfo-icon la validación de métodos internos de un laboratorioinfo-icon, y la UNE-EN ISO 16140-5 establece un protocolo para la validación factorial interlaboratorios de métodos no registrados.

Los bacteriófagos ganan interés como indicadores de la calidad del agua

tratamiento del agua

Los virusinfo-icon bacteriófagos se han ido perfilando en la última década como una alternativa a los indicadores bacterianos parainfo-icon el controlinfo-icon de la calidad del aguainfo-icon. Su uso como indicadores fecales o virales está recomendado por la OMSinfo-icon y se está incluyendo en normativas europeas como la nueva Directivainfo-icon (EU) 2020/2184 sobre el agua de consumoinfo-icon humano, o el Reglamento 2020/741 relativo a los requisitos mínimos para la reutilización del aguainfo-icon.

Seguridad alimentaria ¿qué diferencia hay entre un riesgo y un peligro microbiológico?

seguridad alimentaria

Los conceptos peligro y riesgo forman parte habitual de los términos utilizados en sistemas de seguridad alimentariainfo-icon, incluido el APPCCinfo-icon. Ambos nos dan una cierta sensación de alerta, pero no significan lo mismo. Vamos a ver en qué consiste un peligro y un riesgo microbiológico dentro de la microbiología alimentariainfo-icon y cómo están relacionados.

Microbiología alimentaria, nueva edición del Workshop MRAMA

microbiologia alimentaria

El XIX.2 Workshop Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentariainfo-icon, un clásico dentro de la docencia de esta disciplina en la UAB, tendrá lugar del 23 al 26 de noviembre. Su finalidad es ampliar y difundir los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores parainfo-icon detectar, contar, aislar e identificar de forma rápida los microorganismos habituales en los alimentosinfo-icon y el aguainfo-icon.

Salmonella, nueva técnica rápida v-qPCR de Ainia para el control analítico

salmonella

Salmonellainfo-icon spp es la causa más común de brotesinfo-icon de infecciones gastrointestinales asociadas al consumo de alimentosinfo-icon en la UE. El controlinfo-icon analítico de esta bacteriainfo-icon ha sido mejorado por el centro tecnológico AINIA con el desarrollo y acreditación de la técnica vinfo-icon-qPCR, que permite confirmar la presencia de microorganismos y determinar si son viables o no en sólo 24 horas. La obtención de resultados definitivos en un solo paso es una ventaja competitiva parainfo-icon las empresas que realizan el control de Salmonella spp en su producción de forma rutinaria.

Microbiologia de la cadena alimentaria: nuevas normas UNE

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En la segunda quincena del mes de diciembre la Asociación Española de Normalización, UNE, publicó nuevas normas dentro del ámbito de la microbiología de la cadena alimentariainfo-icon y del análisisinfo-icon de productosinfo-icon alimenticios. Entre ellas, la parte 6 de la UNE-EN ISO 16140info-icon: Protocolo parainfo-icon la validación de métodos alternativos (registrados) para procedimientos de confirmación y de tipaje microbiológicos, asi como dos normas destinadas al análisis de micotoxinasinfo-icon en alimentosinfo-icon.