microbiologia

microbiologia

ESCAIDE 2023, pronto en Barcelona

ESCAIDE

La Conferencia Europea sobre Epidemiologia aplicada a las Enfermedades Infecciosas (ESCAIDE) se celebrará este año en Barcelona, el próximo mes de noviembre. Entre otros temas, serán protagonistas las enfermedades transmitidas por el aguainfo-icon y los alimentosinfo-icon, los retos del enfoque One Healthinfo-icon, las enfermedades nosocomiales y las enfermedades infecciosas en entornos urbanos cambiantes.

Métodos de análisis microbiológicos alternativos aprobados por Sanidad para el agua de consumo


El Ministerio de Sanidadinfo-icon ha publicado cuatro métodos alternativos oficialmente aprobados para el análisisinfo-icon de parámetros microbiológicos en el agua de consumoinfo-icon, que han sido evaluados mediante ejercicios de equivalencia de acuerdo a la norma UNE-EN ISO 17994. Los nuevos métodos cubren el análisis de Escherichia coliinfo-iconbacteriasinfo-icon coliformes, Clostridium perfringens incluidas las esporas y enterococo intestinal.

Anisakis, nuevas normas UNE para la detección de larvas en el pescado

anisakiasis

El anisakisinfo-icon es un género de nematodosinfo-icon parásitos, que pueden encontrarse en muchas especies de pescadoinfo-icon de consumo humano y causar afecciones digestivas y reacciones alérgicas. La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado dos nuevas normas en las que se especifican métodos para la detección de larvas L3 de Anisakidae en pescado y productosinfo-icon de la pesca.

Publicada la UNE-EN-ISO 16140, para la validación de métodos utilizados en microbiología de la cadena alimentaria

seguridad alimentaria

La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado la Parte 3 de la norma UNE-EN-ISO 16140info-icon, que establece el protocolo para la verificación en un único laboratorioinfo-icon de métodos de referencia y de métodos alternativos validados (ISO 16140-3:2021)

Microbiologia alimentaria, nuevas normas UNE para la validación de métodos de laboratorio

microbiologia alimentaria

La Asociación Española de Normalización, UNE, ha publicado dos nuevas normas UNEinfo-icon relacionadas con la validación de métodos en laboratoriosinfo-icon que realizan análisisinfo-icon en el ámbito de la microbiología alimentariainfo-icon. La UNE-EN ISO 16140info-icon-4 establece los principios y protocolos para la validación de métodos internos de un laboratorioinfo-icon, y la UNE-EN ISO 16140-5 establece un protocolo para la validación factorial interlaboratorios de métodos no registrados.

Los bacteriófagos ganan interés como indicadores de la calidad del agua

tratamiento del agua

Los virusinfo-icon bacteriófagos se han ido perfilando en la última década como una alternativa a los indicadores bacterianos para el controlinfo-icon de la calidad del aguainfo-icon. Su uso como indicadores fecales o virales está recomendado por la OMSinfo-icon y se está incluyendo en normativas europeas como la nueva Directivainfo-icon (EU) 2020/2184 sobre el agua de consumoinfo-icon humano, o el Reglamento 2020/741 relativo a los requisitos mínimos para la reutilización del aguainfo-icon.

Seguridad alimentaria ¿qué diferencia hay entre un riesgo y un peligro microbiológico?

seguridad alimentaria

Los conceptos peligro y riesgo forman parte habitual de los términos utilizados en sistemas de seguridad alimentariainfo-icon, incluido el APPCCinfo-icon. Ambos nos dan una cierta sensación de alerta, pero no significan lo mismo. Vamos a ver en qué consiste un peligro y un riesgo microbiológico dentro de la microbiología alimentariainfo-icon y cómo están relacionados.

Microbiología alimentaria, nueva edición del Workshop MRAMA

microbiologia alimentaria

El XIX.2 Workshop Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentariainfo-icon, un clásico dentro de la docencia de esta disciplina en la UAB, tendrá lugar del 23 al 26 de noviembre. Su finalidad es ampliar y difundir los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar e identificar de forma rápida los microorganismos habituales en los alimentosinfo-icon y el aguainfo-icon.

Salmonella, nueva técnica rápida v-qPCR de Ainia para el control analítico

salmonella

Salmonellainfo-icon spp es la causa más común de brotesinfo-icon de infecciones gastrointestinales asociadas al consumo de alimentosinfo-icon en la UE. El controlinfo-icon analítico de esta bacteriainfo-icon ha sido mejorado por el centro tecnológico AINIA con el desarrollo y acreditación de la técnica vinfo-icon-qPCR, que permite confirmar la presencia de microorganismos y determinar si son viables o no en sólo 24 horas. La obtención de resultados definitivos en un solo paso es una ventaja competitiva para las empresas que realizan el control de Salmonella spp en su producción de forma rutinaria.

Microbiologia de la cadena alimentaria: nuevas normas UNE

microbiologia alimentaria

En la segunda quincena del mes de diciembre la Asociación Española de Normalización, UNE, publicó nuevas normas dentro del ámbito de la microbiología de la cadena alimentariainfo-icon y del análisisinfo-icon de productosinfo-icon alimenticios. Entre ellas, la parte 6 de la UNE-EN ISO 16140info-icon: Protocolo para la validación de métodos alternativos (registrados) para procedimientos de confirmación y de tipaje microbiológicos, asi como dos normas destinadas al análisis de micotoxinasinfo-icon en alimentosinfo-icon.