Buenas prácticas de higiene en el transporte de alimentos
Enviado por editora el Jue, 11/18/2021 - 01:03El transporte de alimentos es una fase más de la cadena alimentaria
, que los operadores están obligados a tener en cuenta en su sistema de autocontrol
para garantizar la seguridad
y la trazabilidad
de los productos
transportados. La Agència Catalana de Seguretat Alimentària ha publicado un documento de buenas prácticas
sobre los aspectos que contribuyen a garantizar la seguridad alimentaria
durante el transporte.