Si trabajas en la industria alimentaria y tu actividad está relacionada con los procesos de limpieza y desinfección, especialmente en los sectores cárnico, del pescado y lácteo, puede que te interese el webinar gratuito que organiza la Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) el próximo 13 de julio, en el que se presentaran nuevas guias sectoriales de buenas prácticas de limpieza y desinfección para empresas alimentarias.
Nuevas guias de limpieza y desinfección para empresas alimentarias
Con el objetivo de facilitar la aplicación práctica de los principios recogidos en su "Guia de buenas prácticas de higiene y desinfección en la industria alimentaria" publicada en 2024, la ACSA ha elaborado tres nuevos documentos sectoriales dirigidos a:
- la indústria cárnica
- la indústria del pescado
- la industria láctica
Estas guías complementarias, con ejemplos prácticos orientados a la aplicación diaria y adaptados a las características de cada sector, muestran como diseñar e implantar un Plan de limpieza y desinfección eficaz, cómo validarlo y cómo verificar que cumple los objetivos previstos.
No te pierdas estas nuevas herramientas, cuyo objetivo es contribuir a mejorar la gestión de la limpieza y desinfección en los sistemas de autocontrol de la indústria alimentaria.
Presentación de las nuevas guías de limpieza y desinfección
La ACSA presentará estas tres nuevas guías el próximo lunes 13 de julio en un webinar gratuito, a las 12:00h.
El evento estará presentado por la Sra. Carme Chacón, Subdirectora general de Seguretat Alimentària i Protecció de la Salut, del Departament de Salut.
Seguiran dos ponencias:
- Presentación de las guías prácticas de limpieza y desinfección en la industria cárnica, del pescado y láctea
Cristina López Vílchez, Consultora sènior, Bioser, S.A.
Irene Ylla Monfort, Consultora especialista en higiene alimentària
- Programa del Control de Listeria en los establecimientos alimentarios
Sra. Eva Tolosa. Cap de Servei de Vigilància, Control Alimentari i Gestió d’Alertes . Subdirecció de SA i Protecció de la Salut. Secretaria de Salut Pública
El webinar finalizará con un turno abierto de preguntas.
Más información e inscripciones en la web de ACSA
