El diseño higiénico de instalaciones y equipos gana importancia como medio para aumentar la eficiencia y la sostenibilidad de las empresas del sector alimentario. Algunas de sus ventajas: mayor limpieza con menor esfuerzo y tiempo, menor consumo de agua y productos de limpieza o la reducción del riesgo de contaminación de los productos. Asociados del centro tecnológico AINIA lo explican en una jornada, el 11 de abril en Murcia.
Jornada: Diseño Higiénico de Equipos para la Industria Alimentaria
Se considera que equipos o instalaciones en la industria alimentaria tienen un diseño higiénico cuando incorporan características que reducen o eliminan el riesgo de contaminación de los productos elaborados. Es decir, están pensados para evitar que retengan contaminantes que puedan pasar al producto y para facilitar las actividades de mantenimiento, limpieza y desinfección.
Además de un factor de ahorro en tiempo, energia, agua y productos de limpieza/desinfección, el diseño higiénico es una herramienta preventiva clave para asegurar la inocuidad de los alimentos.
El próximo 11 de abril, las empresas SMC, Rittal y Stäubli, asociados al centro tecnológico AINIA, organizan en Murcia una jornada sobre diseño higiénico para industrias alimentarias, cuyo objetivo es acercar el diseño higiénico al sector y ayudar a los profesionales a aplicarlo de forma efectiva en sus empresas.
AINIA es sede de la Sección Regional de EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) en España, una de las organizaciones de referencia en materia de ingeniería higiénica.
Programa de ponencias
- Diseño Higiénico y Seguridad Alimentaria. ¿Qué es EHEDG?
Irene Llorca. Ainia Centro Tecnológico - Cómo evitar paradas productivas y contaminación con buenas prácticas de Diseño Higiénico
David Cascán. Rittal - Principios de Diseño Higiénico
Irene Llorca. Ainia Centro Tecnológico - Experiencia con el Diseño Higiénico en plantas de procesado de productos en polvo
Mara Martínez. Blendhub - Robótica en la industria alimentaria y Soluciones de conexionado para la industria alimentaria
Sergio Castellón. Stäubli y José Miguel García. Stäubli - Integración del diseño higiénico en la automatización industrial
Jorge Salgado. SMC
Información general
Lugar: Hotel Nelva, 5 Avenida Primero de Mayo, Murcia
Fecha: 11 de abril de 2018
Horario: 15:30-19:30h
Inscripciones: jornada gratuita Más información
