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¿Es necesario limpiar y desinfectar regularmente las cartas de los restaurantes?

higiene alimentaria

Las cartas de los restaurantes, si no se limpian y desinfectan de forma regular, pueden representar una fuente de contaminación cruzada entre las manos de los clientes que las leen y los alimentos que se consumen en los locales, actuando como posibles vectores de ciertas enfermedades gastrointestinales. Es la conclusión de un estudio realizado en el Basque Culinary Center(BCC) de Donostia.

Brasil aprueba el uso comercial de mosquitos modificados genéticamente

friendly aedes

La modificación genética de mosquitos Aedes aegypti para limitar su supervivencia y la liberación de estos insectores en zonas afectadas por enfermedades como el dengue o el zika, son los primeros pasos de un nuevo enfoque en el control de plagas. Entre esperanzas y temores, la primera liberación masiva del llamado Friendly Aedes se está realizando en la ciudad Piracicaba de Brasil.

El cobre, desinfectante eficaz y de efecto continuado

El lavado de manos, la limpieza y la desinfección son factores críticos y necesarios para minimizar la transmisión de microbios en entornos médicos. Sin embargo, pueden complementarse muy eficientemente con el uso de superficies de contacto hechas con aleaciones de cobre, un metal con actividad antimicrobiana efectiva y continuada.

Lo que nos cuestan los insectos invasores

termitas

Los insectos, beneficiosos para las sociedades humanas en muchas ocasiones, representan también a veces un serio y caro problema, por su capacidad de transmitir enfermedades y dañar cultivos e infraestructuras. Los costes globales asociados a los insectores invasores ascenderian a casi 80 billones anuales de dólares y, según el estudio que publica estos datos, están ampliamente subestimados.

Prevención y reducción de micotoxinas en la cadena alimentaria. Guia de la ACSA

micotoxinas

La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicado un documento, dirigido a agricultores y operadores de la indústria alimentaria, que recoge métodos aplicables en Europa para la prevención y reducción de la contaminación de los alimentos por micotoxinas. Estas sustancias son muy estables y dificiles de eliminar, por eso es crucial la prevención en las materias primas.

El mosquito tigre avanza imparable por la geografía española

mosquito tigre

El mosquito tigre (Aedes albopictus) avanza rápida y estrategicamente en su asentamiento por la geografía española. El insecto ya está presente en toda la costa mediterránea y continúa imparable hacia el interior, en un proceso de colonización cada vez más acelerado. El año pasado conquistó 70 nuevos municipios, tres provincias (Huesca, Lleida y Cádiz) y las islas de Menorca y Formentera.

Sustancias para el tratamiento del agua de consumo humano: nuevas normas UNE y nueva Guía técnica

tratamiento del agua

AQUA España ha finalizado y presentará en noviembre su nueva "Guía Técnica para la comercialización y uso de sustancias y mezclas para el tratamiento del agua de consumo". Asimismo, AENOR ha aprobado tres nuevas normas sobre productos químicos utilizados en el tratamiento de agua destinada al consumo humano: Dióxido de cloro generado in situ, Sulfato de aluminioPermanganato de potasio

Jornadas técnicas sobre fauna urbana en Barcelona

fauna urbana

¿Cuantas colonias de gatos ferales existen en Barcelona? ¿En que punto se encuentra la reintroducción del halcón peregrino en la ciudad? La convivencia del ser humano con la fauna silvestre en entornos urbanos es un equilibrio dificil, sobre el que, a menudo, se desconocen ventajas e inconvenientes. La jornada técnica "Fauna urbana en Barcelona" tratará aspectos de la gestión y el control de diferentes grupos de animales en la ciudad.

Casi lista la nueva norma UNE 100030, para prevenir la legionelosis, una enfermedad prevalente en España

legionella

AQUA España ha anunciado recientemente en su página web, que la nueva versión de la Norma UNE 100030:2005 IN Guía para la prevención y control de la proliferación y diseminación de legionela en instalaciones se halla ya en proceso de consulta pública. La fase final de aprobación del nuevo texto coincide con una serie de brotes de legionelosis detectados en diversos puntos de la geografia española.

Jornadas técnicas de Higiene Ambiental. ¡Resérvate la agenda!

jornadas técnicas

Higiene Ambiental Consulting ha organizado un calendario de jornadas técnicas para el último trimestre del año. No te las pierdas! Se trata de tres webinar/videoconferencia de formación especializada sobre: control de plagas en la industria alimentaria, el uso de desinfectantes en el sector alimentario y  herramientas financieras y comerciales para la gestión de la empresa de control de plagas.

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