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Listeria penetra en los tejidos vegetales y puede escapar a los tratamientos desinfectantes

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Las verduras se han considerado históricamente como productos de bajo riesgo cuando se trata de contaminación por Listeria monocytogenes. No obstante, la aparición de brotes de listeriosis asociados al consumo de algunas verduras o frutas hace necesario examinar con detalle el comportamiento de esta bacteria en este tipo de alimentos y las posibilidades que tiene de llegar al consumidor por esta via.

Guia de Calidad del Aire Interior de la Comunidad de Madrid

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En cuestión de contaminación del aire, podriamos decir que el enemigo está dentro. Vivimos la mayor parte del tiempo entre paredes, sin saber que el aire que respiramos en interiores está más contaminado que el exterior. Poner consciencia sobre este hecho y aportar soluciones es una tendencia necesaria, cada vez más fuerte. La Comunidad de Madrid expone en una Guía una amplia visión de este problema. 

Los casos de legionelosis mantuvieron su tendencia al alza en 2015

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El 2015 reafirmo claramente la tendencia al alza en el número de casos de legionelosis en España desde 2013, tras cerrar un periodo de cifras descendientes desde 2006. El grupo poblacional más afectado fueron, un año más, los varones mayores de 75 años, y las CCAA con tasas más altas de legionelosis fueron Castilla-La Mancha, Navarra, Pais Vasco, Cataluña y Aragón.

La ECHA apoya la autorización del extracto de margosa, el fludioxonil y la MIT para diversos tipos de biocidas

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El extracto de margosa para biocidas repelentes de hormigas (TP19), el fludioxonil para fungicidas (TP7, TP10 y TP9) y la 2-metilisotiazol-3 (2H)-ona (MIT) para biocidas antimoho (TP12) han obtenido un dictámen positivo por parte del Comité de Biocidas, de la Agencia Europea de Productos Químicos (ECHA), para ser sustancias activas biocidas autorizadas dentro del mercado de la UE.

Un nuevo bioinsecticida fúngico muestra alta efectividad frente a las chinches de la cama

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Sigilosas y resistentes, las chinches de la cama siguen dando guerra a los profesionales del control de plagas. Tanto su creciente resistencia a los insecticidas, como su extraordinaria habilidad para esconderse en los más remotos rincones, complican los tratamientos. Un nuevo biopesticida, basado en el hongo Beauveria bassiana, se presenta como alternativa efectiva, tanto en letalidad como en su capacidad de afectar rápidamente a la totalidad de la infestación.

Conceptos básicos sobre los criterios microbiológicos en la industria alimentaria

criterios microbiologicos

ARTÍCULO ESPECIAL Decidir si un lote de alimentos, o los procesos utilizados para su producción, son aceptables en cuanto a la carga microbiana que puedan contener, y se pueden considerar seguros y de calidad, no es tarea fácil. La microbiología de los alimentos ha desarrollado herramientas para facilitar este tipo de decisiones. Una de ellas son los criterios microbiológicos, basados en complejas estadísticas, de los que en este artículo intentamos exponer conceptos básicos.

Consejos en la gestión de prendas de trabajo adecuadas para prevenir la contaminación en la industria alimentaria

En un plan eficiente de APPCC no puede escaparse ningún detalle, por ejemplo, que el vestuario utilizado por los trabajadores de la industria alimentaria sea adecuado para prevenir la contaminación de los alimentos. El correcto diseño, mantenimiento e higiene de estas prendas es un factor relevante para conseguir productos seguros y cumplir con la normativa vigente.

El INHST informa sobre los contaminantes químicos en equipos y materiales de oficina

calidad aire interior

Fotocopiadoras, impresoras, ordenadores y sus periféricos nos acompañan diariamente y cada vez con mayor intensidad, especialmente en los ambientes de oficinas. Aliados indispensables para el trabajo, estos aparatos son, a la vez, fuentes potenciales de exposición a contaminantes químicos, que juegan un papel en el denominado Sindrome del Edificio Enfermo. El INSHT acaba de publicar una nota técnica para evitar o reducir este riesgo.

Hacia un uso sostenible de los productos biocidas con ayuda de la toxicología computacional

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La toxicología computacional se muestra como una valiosa herramienta para conocer a fondo el impacto de las sustancias activas biocidas durante todo su ciclo de vida, una vez liberadas en los compartimentos mediambientales. El proyecto europeo Combase trabaja en el desarrollo de una solución que permita predecir los efectos tóxicos de estos productos químicos, no sólo en su fase de vida útil sino también en los posteriores procesos de degradación.

Dos "narices" para los mosquitos hembra

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Si pudieramos ubicarnos en la mente de una mosquito hembra, descubririamos que su mundo está dominado por el olfato, en lugar de por la vista o el oido. El olfato la guía hasta el anfitrión idóneo y, tras ingerir sangre, también le permite encontrar agua estancada donde poner sus huevos. La sorpresa de una nueva investigación es que, además, las mosquitos Anopheles tienen en su aparato olfativo una segunda "nariz" para detectar seres humanos.

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