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Actualizada la norma UNE-EN ISO 10273 para detección de Yersinia enterocolitica patógena

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Yersinia enterocolítica es uno de los patógenos de transmisión alimentaria más comunes en Europa, siendo su principal vehículo de transmisión al ser humano la carne de cerdo contaminada y sus derivados cuando se consumen crudos o mal cocidos. Para su detección en microbiología de la cadena alimentaria ha sido actualizada la norma UNE-EN ISO 10273.

El control de Yersinia y E.Coli (VTEC) es revisado por EFSA

logo efsaLa Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado dos nuevos informes destinados a armonizar el control y la notificación en la UE de las bacterias Yersinia enterocolitica y E.Coli verotoxigénica (VTEC), ambas origen de patologías zoonóticas de transmisión alimentaria.

 

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