Las micotoxinas amenazan la inocuidad del 25% de los cultivos alimentarios del mundo
Enviado por editora el Jue, 02/16/2017 - 09:55
Las micotoxinas, sustancias químicas producidas por determinados hongos que contaminan cereales, legumbres, tubérculos y fruta, pueden tener una toxicidad aguda o crónica para personas y animales. Este peligro para la seguridad alimentaria, menos explorado que las bacterias o los virus asociados a los alimentos, se estima que afecta a un 25% de los cultivos a nivel mundial.
El uso de biocidas para combatir el deterioro de monumentos causado por agentes biológicos como hongos, liquenes u otros microorganismos inhiben el crecimiento de éstos. La combinación de técnicas fisiológicas y de microscopía electrónica mejora la evaluación in situ de la acción de los biocidas y permite seleccionar el producto más adecuado y garantizar la utilización de dosis mínimas.
Un estudio publicado en la revista IndoorAir, editada por la Sociedad Internacional de Calidad del Aire Interior (ISIAQ), concluye que la exposición al moho (hongos) u otros agentes relacionados con la humedad en edificios aumenta el riesgo de desarrollar síntomas de rinosinusitis que evolucionan posteriormente a asma.
Cientificos de California han utilizado un nuevo método para detectar e identificar bajos niveles de moho en el aire del interior de hogares y otros edificios. El estudio realizado describe un método sencillo y rápido, basado en la microespectroscopía Raman, que puede proporcionar una indicación temprana de la posible contaminación del aire con esporas de micro hongos.
Aunque el uso del dimetilfumarato ha sido prohibido en fungicidas por originar de dermatitis graves e insuficiencia respiratoria aguda, la Directiva de Biocidas 98/8/CE no prevé que se restrinja la importación en la Unión de artículos tratados con este biocida. Un expediente preparado por Francia demuestra que el DMF contenido en artículos o partes de artículos, en concentraciones mayores de 0,1 mg/kg, supone un riesgo para la salud humana.
El Centro Nacional de Nuevas Tecnologias (CNNT) de Madrid, organiza el Seminario "Calidad del aire interior: contaminantes biológicos", que tendrá lugar en Madrid el próximo 16 de mayo. El evento profundizará en la problemática planteada por la calidad del aire interior, la evaluación del riesgo y las medidas de control.
