Limpieza

Necesidad de un buen diseño higiénico de las herramientas de limpieza en la industria alimentaria

Diseño higiénico

En la industria alimentaria, cada vez son más evidentes las ventajas económicas y de seguridad alimentaria obtenidas al utilizar equipos e instalaciones con un diseño higiénico. No obstante, ¿qué sucede con los instrumentos utilizados para limpiar esos equipos pensados con la higiene en mente? Según el EHEDG, a menudo no se considera apropiadamente la necesidad de que, también las herramientas de limpieza, tengan un buen diseño higiénico.

Consejos en la gestión de prendas de trabajo adecuadas para prevenir la contaminación en la industria alimentaria

En un plan eficiente de APPCC no puede escaparse ningún detalle, por ejemplo, que el vestuario utilizado por los trabajadores de la industria alimentaria sea adecuado para prevenir la contaminación de los alimentos. El correcto diseño, mantenimiento e higiene de estas prendas es un factor relevante para conseguir productos seguros y cumplir con la normativa vigente.

Cleaning Products Europe 2017 se celebrará en Barcelona

higiene

Barcelona acogerá dentro de pocos días la conferencia Cleaning Products Europe 2017, evento especializado en la limpieza e higiene, en el que participarán actores clave dentro de esta industria. Talleres, conferencias, debates y oportunidades de networking daran forma a estos tres días dedicados a aspectos claves para el futuro del sector, como la sostenibilidad o la innovación.

Importancia de la limpieza y desinfección de superficies en procesos productivos del sector cárnico

higiene alimentaria

Dentro del complejo entorno de la seguridad alimentaria, factores como la limpieza y la desinfección son clave para conseguir alimentos inocuos. Un nuevo estudio evalúa, en concreto, la importancia del control y las operaciones de limpieza y desinfección en las superficies, equipos y útiles de las instalaciones, no sólo antes sino también durante los procesos de produccción en el sector cárnico.

Hygienalia+Pulire 2017 reunirá de nuevo al sector de la limpieza, desinfección e higiene

hygienalia+pulire

Hygienalia+Pulire es el mayor encuentro ferial internacional dedicado a la limpieza y la higiene profesional en España. La cuarta edición se celebrará en Madrid, el próximo mes de noviembre, con un 35% más de superficie expositiva respecto a la edición de 2015, en la que asistieron más de 5.000 visitantes. Entre otros sectores, incluye productos y servicios de limpieza, desinfección, higiene alimentaria y control de plagas. 

Control de Listeria durante el procesado de alimentos

listeria

A diferencia de otros patógenos asociados a los alimentos, como E.coli o Salmonella, que generalmente llegan a las plantas de procesamiento con la materia prima entrante, la bacteria Listeria monocytogenes puede convertirse en residente en las instalaciones, contaminando repetidamente el producto en cada proceso. Especialmente en productos listos para el consumo, el control de la Listeria es un reto problemático para los productores.

Papel higiénico contra la contaminación bacteriana en smartphones

higiene

Es conocido que las pantallas de nuestros smartphones contienen una cantidad de microbios hasta 30 veces mayor que las que podemos hallar en la taza de un inodoro público. En un intento de optimizar la higiene de estos pequeños artefactos que nos acompañan a todas partes, incluido el citado inodoro, el aeropuerto de Narita (Japón) ha introducido una innovadora iniciativa.

 

Nueva ficha técnica del INHST: exposición a agentes químicos utilizados en la limpieza

limpieza

El Instituto Nacional de Higiene y Salud en el Trabajo (INHST) ha publicado una nueva ficha de "Situaciones de Trabajo Peligrosas", dedicada en esta ocasión a la exposición a agentes químicos utilizados en la limpieza de locales y edificios. El documento está orientado a ofrecer información útil, desde el punto de vista de la prevención de riesgos laborales, que facilite la definición de las medidas preventivas adecuadas.

Guías para la validación de los protocolos de limpieza

limpieza

La limpieza es un requisito esencial en todo el entorno de la industria alimentaria. No solo es necesario establecer protocolos de limpieza sino también validarlos, para asegurarse de que cumplen con su funcionalidad: evitar los riesgos físicos, químicos, biológicos y alergénicos de la contaminación cruzada. Dos documentos publicados recientemente aportan directrices para la validación de la limpieza.

Los productos de la limpieza pueden generar compuestos secundarios nocivos para la salud

limpiezaLos productos de limpieza utilizados habitualmente en los hogares emiten sustancias químicas que pueden reaccionar entre ellas o con sustancias presentes en el aire interior y generar compuestos secundarios nocivos para la salud. Un estudio realizado en Francia constata un aumento sistemático de concentraciones de Compuestos Orgánicos Volátiles (COVs) en el aire interior durante el uso de este tipo de productos en el hogar y mayores concentraciones de aldehídos, incluido el formaldehído.

Páginas

Suscribirse a Limpieza
© 2017 Higiene Ambiental Consulting      Aviso legal      Licencia de uso