La Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un dictamen científico que sugiere que la inspección visual tradicional de la carne de ave no es suficiente para tratar de forma completa los riesgos para la salud pública más relevantes: Campylobacter spp., Salmonella spp. y las bacterias portadoras de genes de BLEE (betalactamasas de espectro extendido)/AmpC.
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un informe sobre la repercusión para la salud humana y animal de la presencia de las micotoxinas T-2 y HT-2 en alimentos y piensos. Estos contaminantes, presentes especialmente en granos y alimentos a base de cereales, estan producidos por varias especies de hongos filamentosos Fusarium.
La Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un informe que aporta una visión general de la distribución geográfica de las especies de garrapatas, que han demostrado su implicación en la transmisión de agentes patógenos causantes de enfermedades en animales y zoonosis en Eurasia.
EFSA ha publicado un informe sobre la distribución de los virus de la gripe nH1N1 en cerdos y otros animales para consumo, la supervivencia de estos patógenos en alimentos y subproductos animales así como las posibilidades de transmisión de los virus a humanos a través de los alimentos.
La Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un estudio sobre los potenciales factores relacionados con la prevalencia de Staphylococcus aureus resistente a la meticilina (MRSA) en las explotaciones de porcino en la UE.
EFSA ha publicado la Revisión de la Guía para la presentación de solicitudes de sustancias usadas para la eliminación de contaminación microbiana de la superficie de alimentos de origen animal para consumo humano. El documento incluye datos y estudios diseñados para la evaluación de estas sustancias en relación a su efectividad y seguridad.
EFSA (Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria) ha publicado un informe sobre los niveles de dioxinas existentes en los alimentos de consumo humano y en piensos para animales en Europa, en el que se constata que un 8% de las muestras evaluadas sobrepasan los niveles máximos permitidos por la legislación europea.
La campilobacteriosis y la salmonelosis son las dos enfermedades humanas relacionadas con los alimentos más reportadas en la UE. La Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado los resultados de una encuesta sobre Campylobacter y Salmonella en pollos realizada en 28 países del territorio europeo.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado los resultados de una encuesta sobre la prevalencia de la Salmonella en cerdos reproductores, realizada en la Unión Europea en 2008. Según los datos recogidos, la Salmonella se detecta con frecuencia en las explotaciones con este tipo de cerdos en la mayoría de los Estados miembros.
