Un estudio realizado por el Institut de Recerca Biomèdica (IRB Barcelona) aporta nuevos datos sobre los mecanismos que confieren virulencia a cepas patógenas de bacterias como Escherichia coli, causante de la infección alimentaria detectada este mayo en Alemania. Una proteina, llamada Ler, activa los genes responsables de la virulencia que las bacterias emplean para infectar células humanas.
Después de los brotes infecciosos de Alemania y Francia en 2011, la Comisión Europea solicitó a EFSA una evaluación de riesgos de las semillas y las semillas germinadas destinadas al consumo humano. El informe destaca los problemas especificos de seguridad y los diversos factores de riesgo en la producción de estos alimentos.
La posibilidad de que brotes de germinados producidos en Alemania sean el origen de la epidemia de E.coli enterohemorrágica (EHEC) que afecta actualmente a este pais no está por el momento probada, después de que las primeras muestras analizadas dieran negativo. Mientras, la CE ha propuesto compensaciones por las pérdidas generadas tras la falsa alarma que vinculó pepinos de Andalucia con el brote.
La incidencia de la Salmonella disminuyó por quinto año consecutivo en la Unión Europa en 2009 y los casos reportados se redujeron casi a la mitad entre 2004 y 2009, siendo España de los pocos paises que tuvieron un incremento de casos entre 2008-09. La Campilobacteriosis se mantuvo como la enfermedad zoonótica más reportada en seres humanos, con un ligero incremento respecto a 2008.
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El Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad hizo publico, el pasado septiembre de 2010, a través del Sistema de Información Nacional de Agua de Consumo (SINAC), el quinto Informe Técnico sobre la calidad del agua de consumo en España, correspondiente al año 2.009.
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