El control de la calidad del agua de consumo humano es un objetivo prioritario de la salud pública. La legislación nacional y europea establece unos valores de referencia, basados en los conocimientos científicos y técnicos actuales, para garantizar que el agua de consumo sea salubre y limpia,  eliminando o reduciendo la concentración de contaminantes microbiológicos y fisicoquímicos que puedan afectar a la salud humana. El Ministerio de Sanidad ha publicado su informe anual sobre la calidad del agua de consumo en España durante el 2020.