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Nuevo biocida, efectivo y sin resistencias, inspirado en el sistema inmunológico humano

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Una vez más, observar e imitar a la naturaleza se revela como una estrategia inteligente. Ante la creciente resistencia de las bacterias patógenas frente a antibióticos y biocidas, investigadores irlandeses han desarrollado un nuevo y efectivo complejo biocida, basado en sales iónicas oxidables (yoduro y tiocianato), que imita el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico y puede ser una alternativa viable para este grave problema de salud pública.

Virus bacteriófagos, diminutos aliados en la producción de alimentos

El uso de virus bacteriófagos, capaces de matar bacterias específicas, despierta un interés creciente en la industria alimentaria por su potencial para reducir la contaminación en los alimentos o de actuar como conservantes para extender su vida útil. La Food Standards Agency (FSA) británica ha analizado dónde y cómo pueden potencialmente utililizarse estos diminutos aliados en la producción de alimentos.

¿Puede Bacillus thuringiensis ser un riesgo para la seguridad alimentaria?

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La bacteria Bacillus thuringiensis es utilizada con éxito como alternativa biológica al uso de pesticidas químicos para el control de insectos. No obstante, su gran parecido con Bacillus cereus, capaz de producir intoxicaciones alimentarias en humanos, hace dificil distinguirla en los diagnósticos y evaluar correctamente su riesgo potencial de producir enfermedades gastrointestinales en los consumidores.

El cobre evita la colonización de los sistemas de climatización por hongos y bacterias

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El crecimiento de hongos y bacterias en los sistemas de climatización de los edificios, con la consiguiente contaminación del aire interior, es un tema preocupante. Un estudio comparativo realizado entre intercambiadores de calor fabricados con cobre antimicrobiano y otros fabricados con aluminio, mostró en los primeros una capacidad mucho mayor de limitar la carga microbiana presente en el intercambiador.

Palomas urbanas portadoras de patógenos bacterianos

colomUn estudio realizado por el Centro de Investigación en Sanidad Animal (CISA) en Madrid muestra la alta prevalencia de dos patógenos zoonóticos, las bacterias Chlamydophila psittaci y Campylobacter jejuni, en las palomas asilvestradas de Madrid. Un hecho que puede suponer, según el estudio, un riesgo de sanidad pública para la población humana.

 

Modificado el Reglamento 2073/2005 relativo a criterios microbiológicos en alimentos

logo ueHa sido publicado en el Diario Oficial de la UE (L 107-9) el Reglamento 365/2010 de la Comisión, por el que se modifica el Reglamento 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, en lo que respecta a las enterobacteriáceas en productos lácteos líquidos pasteurizados y a Listeria monocytogenes en la sal de cocina.

Biocidas de liberación controlada para materiales de construcción

itc logoUn proyecto europeo estudia el desarrollo de mecanismos de liberación controlada de biocidas aplicados a materiales de costrucción. Esta investigación es pionera y permitirá aumentar la vida útil de los materiales de construcción y reducir el consumo de biocidas, de acuerdo a las nuevas normativas internacionales.

 

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