La décimoprimera edición de la Reunión Anual de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL) se celebrará en Pamplona los días 29 y 30 de octubre, bajo el lema Juntos por la Seguridad Alimentaria. En el evento se trataran temas clave dentro del sector agroalimentario.
La Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL) organiza su décimoprimera Reunión Anual bajo el lema Juntos por la Seguridad Alimentaria.
Una vez más, la SESAL ofrece a todos los profesionales del sector la posibilidad de compartir conocimientos y novedades en dos dias estructurados en mesas redondas, conferencias y comunicaciones.
Entre otros temas se trataran: producción primaria, innovación, nutrición y salud, exportación e importación de alimentos y la gestión de peligros.
PROGRAMA DE PONENCIAS
Jueves, 29 de octubre de 2015
Mesa redonda I: MUESTREO Y GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA. DEL PELIGRO DETECTABLE AL PELIGRO ESPERABLE
Modera: José Juan Rodríguez Jerez. Universitat Autònoma de Barcelona
- Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Pasado, presente y futuro
Cristina Garrido Responsable Seguridad Alimentaria. CNTA - Nuevos materiales y su implicación en la seguridad alimentaria
Juan Ignacio Mate Caballero Universidad Pública de Navarra. Tecnología de los Alimentos
Comunicaciones orales
Coordina: Daniel Giménez Agència de Salut Pública de Catalunya
Viernes, 30 de octubre de 2015
CONFERENCIA INAUGURAL
Moderadores:
Juan Ramón Hidalgo Presidente de SESAL
Víctor Yuste Director General Foro Interalimentario
- Evolución en la alimentación humana
Jesús Contreras Director del Observatorio de la Alimentación. Universitat de Barcelona
Mesa redonda II: NOVEDADES EN PRODUCCIÓN PRIMARIA.
Modera: Margarita Arboix Universitat Autònoma de Barcelona
Lucio Carbajo Subdirector General de Sanidad Animal y Trazabilidad. MAGRAMA. Madrid
Rubén Palacios Director del Servico de Agricultura. Gobierno de Navarra
Mesa redonda III: INNOVACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD
Modera: Carme Vidal Universitat de Barcelona
- Calidad Pascual
Ponente pendiente - Estudio del Microbioma: Nuevas aplicaciones en nutrición
Jose Antonio Moreno Grupo Ordesa. Barcelona - Nutrigenética y Nutrigenómica
Alfredo Martínez Universidad de Navarra
Mesa redonda IV: EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN DE ALIMENTOS
Modera: Carme Chacón Villanueva Directora Agència Catalana de Seguretat Alimentària. Departament de Salut
- Nuevo procedimiento de Certificación Veterinaria Oficial para la Exportación (RD 993/2014):
El papel de los Organismos Independientes de Control (OIC’s).
El protocolo de auditoría de los sistemas de autocontrol de las empresas.
Eduardo Palú Dirección de Certificación de Producto de SGS. Madrid
Teresa Cercós Importaco. València
Lugar: Colegio de Médicos y Colegio de Veterinarios de Pamplona. Avd. de la Baja Navarra, 47 - Pamplona
Fecha: 29 y 30 de octubre de 2015
Más información e inscripciones: http://sesal.org
