II Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

CNTAPamplona acogerá el II Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, que tiene como lema Alimentación y Salud. Será los días 5 y 6 de noviembre de 2008 en Baluarte (Palacio de Congresos y Auditorio de Navarra).

El congreso está organizado por el CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) y lo patrocina el Ministerio de Educación y Ciencia, el Gobierno de Navarra, el Plan Tecnológico de Navarra y la Agencia Navarra de Innovación (ANAIN). Está dirigido a los siguientes colectivos:

  • Gobiernos nacionales e internacionales, Ministerios y Consejerías de Industria, Agricultura, Tecnología e Innovación.
  • Organizaciones empresariales nacionales e internacionales relacionadas con el sector de la alimentación.
  • Empresas del sector agroalimentario y afines.
  • Investigadores y comunidad científica.
  • Centros tecnológicos y Centros de investigación.
  • Universidades

En el programa destacan las siguientes actividades:

  • Investigación en alimentación y salud en el séptimo programa marco de la Unión Europea.
  • Nutrigenómica
  • Alimentos funcionales
  • Tecnologías de envases activos para alimentos
  • Tecnologías experimentales para la higienización de los alimentos
  • Higienización por radifrecuencias
  • Tecnologías aplicadas a la microencapsulación de aditivos
  • Nutrigenómica como herramienta en el desarrollo de alimentos funcionales
  • Probióticos
  • Prebióticos
  • Nuevas tecnologías de conservación: HPP
  • Fermentaciones
  • Bacteriocinas

 

CNTA

 

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