BRC Global Standards organiza la conferencia Food Safety Europe 2015, que tendrá lugar en Barcelona el 14 y 15 de octubre. Ya está disponible el programa de ponencias, que incluye destacados expertos y profesionales del sector de la seguridad alimentaria.
 

 

 

BRC Global Standards, el programa de certificación en Calidad y Seguridad del consorcio británico de comercio minorista (British Retail Consortium), se ha posicionado como uno de los programas de certificación de referencia a nivel mundial.

Sus normas, dirigidas a garantizar la estandarización de la calidad, la seguridad y los criterios operativos para asegurar que los fabricantes cumplan con sus obligaciones legales y proporcionar protección al consumidor final, son ahora con frecuencia un requisito fundamental para los principales minoristas del mercado.

En el sector de la seguridad alimentaria, la norma BRC Food Safety, que se halla ya en su séptima versión, es uno de los principales estandars utilizados. En el 2014, 17.113 establecimientos a nivel mundial realizaron sus auditorias en seguridad alimentaria e higiene utilizando BRC Food Safety.

El próximo mes de octubre, Barcelona acogerá la conferencia organizada por BRC Global Standars Food Safety 2015. Este evento es una interesante oportunidad para actualizar conocimientos de alto nivel y establecer contactos dentro del sector.

El programa de ponencias, que incluye gran variedad de temas, ya está disponible.

Temas planteados en Food Safety Europe 2015:

• Capacidad de construcción y confianza en nuevos mercados
  Examinando el proceso de construcción de nuevas alianzas en los mercados emergentes y haciendo frente al reto de lograr coherencia en las normas con una cadena de suministro global
  Salvatore Ranchetti, Group Quality Director, FERRERO

• Legislación y condiciones del comercio
  Destacando los temas emergentes de abastecimiento en Europa como consecuencia de los diferentes marcos legislativos y las restricciones comerciales

• Gestión de una cadena de suministro global
  La gestión de proveedores globales en lugar de locales
  Cuáles son los requisitos adicionales para el abastecimiento de nuevos mercados
  Salvatore Ranchetti, Group Quality Director, FERRERO
  Liên-Anh Tran, CO-QM Upstream Supply Chain Quality Management, NESTLE

• Evaluación de Agentes y Brokers
  El papel cada vez más importante de los importadores y las reglas a tener en cuenta

• Análisis de datos de BRC para resaltar las no conformidades comunes relacionadas con la autenticación y la vulnerabilidad
  David Brackston, Technical Director, BRC GLOBAL STANDARDS

• TACCP(Evaluación de Amenazas y Puntos Críticos de Control) Implementación de una cadena de suministro segura
  Richard Leathers, Quality Management Systems Specialist, CAMPDEN BRI

• Métodos y modelos para las evaluaciones de riesgo de acuerdo a la norma BRC
  Evaluación de riesgos en APPCC
  Evaluación de riesgos en PRP (Programa de Pre-Requisitos)
  Evaluación de riesgos para materiales y proveedores
  Otros requisitos de evaluación de riesgos
  Sean Leahy, Technical Manager, HILTON FOOD GROUP
  George Howlett, CEO, SAFEFOOD 360

• Red Inteligente en la Industria Alimentaria
  Helen Sisson, Group Technical Director, GREENCORE LTD

•  Perspectiva reguladora en el fraude alimentario

• Definición de diversos tipos de fraude alimentario y cómo trabajar de forma sistemática para reducir el riesgo
  Alan Botham, Group Quality Development and Regulatory Controller, 2 SISTERS FOOD GROUP
  Idwin W. Bouman, Global Head Quality Assurance, BARRY CALLEBAUT  

• Trazabilidad
  Experiencias de implementación de sistemas de trazabilidad y esfuerzos para mejorar los programas para conseguir una mayor visibilidad en la cadena de suministro

• Prevención de la contaminación por alérgenos
  Andrea Martinez-Inchausti, Deputy Director Food Policy, BRITISH RETAIL CONSORTIUM, Chair of Labelling and Nutrition committees, EUROCOMMERCE

• Riesgos de migración de sustancias de los envases alimentarios
  Jo Griffiths, Packaging Technical Manager, BRC GLOBAL STANDARDS

• Uso de Datos Masivos
  Cómo una mejor colaboración en la industria a través de la sincronización de datos puede conducir a un aumento de la eficiencia de la cadena de suministro.

• Alianzas eficaces entre proveedores  
  Breda Mitchell, International Trading Law & Technical Director, TESCO 

• Cultura de la Seguridad Alimentaria
  Sterling Crew, Head of Technical, KOLAK SNACK FOODS

• Tendencias emergentes en seguridad alimentaria

 

Más información e inscripciones en la web del evento