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Las micotoxinas amenazan la inocuidad del 25% de los cultivos alimentarios del mundo

micotoxinas

Las micotoxinas, sustancias químicas producidas por determinados hongos que contaminan cereales, legumbres, tubérculos y fruta, pueden tener una toxicidad aguda o crónica para personas y animales. Este peligro para la seguridad alimentaria, menos explorado que las bacterias o los virus asociados a los alimentos, se estima que afecta a un 25% de los cultivos a nivel mundial.

Recuento de Clostridium perfringens en agua de consumo humano: nueva norma de AENOR

C.perfringens

Clostridium perfringens pertenece al grupo de microorganismos utilizados como indicador microbiológico de la contaminación del agua. Su presencia actúa como alerta para detectar cuándo el agua de consumo humano puede estar contaminada por otros patógenos más difíciles de identificar. La norma ISO 14189, que especifica un método para el recuento de C.perfringens, mediante el método de filtración en membrana, ha sido actualizada.

La UE obligará a los Estados Miembros a tomar medidas de seguridad contra el gas cancerígeno radón en interiores

radon

No es tan conocido como el tabaco como factor de riesgo para desarrollar cáncer de púlmon, pero el radón es responsable de una proporción del 3-14% de casos de esta enfermedad. Este gas radioactivo de origen natural emerge del suelo y se filtra en las construcciones, afectando a residentes y trabajadores. A partir de febrero de 2018 la legislación europea obligará establecer obligaciones y responsabilidades para controlar la exposición a este cancerígeno.

Disinfestando 2017, quinta edición de la principal feria del control de plagas italiana

Disinfestando

La quinta edición de la Feria-Conferencia Disinfestando, organizada por la Asociación Nacional de Empresas de Control de Plagas italiana (ANID), se celebrará en Rimini (Italia) los dias 8 y 9 de marzo. Además de ser un espacio para las relaciones comerciales entre productores, distribuidores y empresas de control de plagas, será un lugar de debate de cuestiones de actualidad en el sector, como la norma EN 16636 o los rodenticidas anticoagulantes.

La ECHA publica nuevos dictámenes sobre la aprobación de biocidas y el calendario de revisión de sustancias para 2017-18

biocidas

El Comité de Biocidas de la ECHA ha publicado 17 dictámenes, que apoyan la aprobación de seis sustancias activas, para su uso en productos biocidas utilizados como desinfectantes y conservantes. Sólo uno de ellos fué negativo: la sustancia activa MBIT para el tipo de producto 13. Asimismo, ha dado a conocer las combinaciones de sustancias y tipos de productos que tiene previsto evaluar durante el período 2017-18. 

Guía para el control de Legionella y otros agentes infecciosos en piscinas de spa

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Las piscinas de spa son una relajante experiencia en espacios como hoteles, cruceros o gimnasios. Sin embargo, factores como la temperatura, el movimiento del agua y la densidad de bañistas en relación con la cantidad de agua, las dota con un alto potencial de riesgo de infecciones por Legionella y otros patógenos. El HSE británico acaba de publicar una guía para el control de patógenos, específica para este tipo de instalaciones.

La resistencia a los antibióticos en Europa sigue creciendo

resistencia antibióticos

La resistencia de bacterias patógenas a los antibióticos sigue creciendo en Europa. Este serio problema de salud pública, asociado a un uso imprudente de los antibióticos y a deficiencias en las estrategias de prevención y control de las infecciones, es más agudo en el sur y el este de la UE. Especialmente preocupa la multiresistencia de las bacterias a diversos agentes antibióticos, que limita severamente las alternativas de tratamiento de las infecciones.

La trompa del mosquito, un arma letal. No te pierdas este video

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¿Quién no ha sufrido alguna vez la picadura de un mosquito? Esta experiencia, tan común, implica un elevado grado de sofisticación en la biologia de estos insectos, que los capacita para extraernos efectiva y rápidamente la sangre, sin que nos demos cuenta a tiempo para aplastarlos. Ver cómo realizan esta proeza es admirable. Lástima que en el intercambio de fluidos durante la picadura, puedan dejarnos virus o parásitos de regalo.

Propuesta para reducir el empleo desmedido e ineficiente de agua en la industria alimentaria

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La escasez de agua dulce no contaminada es un fenómeno creciente, que tiene y tendrá impacto a nivel global. La industria alimentaria, una gran consumidora de este recurso, se encuentra ante el reto de optimizar sus procesos para reducir su impacto ambiental asociado a la gestión del agua. El proyecto europeo LIFE MCUBO desarrollará un sistema de gestión integral, que reduzca el empleo desmedido e ineficiente de agua en el sector.

La FDA publica una guia para el control de Listeria en alimentos listos para el consumo

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Los casos de listeriosis se asocian en gran medida con el consumo de alimentos listos para el consumo. La bacteria que produce esta enfermedad grave, Listeria monocytogenes, puede sobrevivir en condiciones adversas más tiempo que otros patógenos relevantes para la seguridad alimentaria. El Departamento de Salud de EEUU le ha dedicado una guia específica para controlarla en los procesos de fabricar, procesar, empaquetar o mantener este tipo de alimentos.

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