Higiene Ambiental: Número 314 / Diciembre 2020




			¡Síguenos!: BOLETIN 314 / DICIEMBRE 2020

	La cultura de la seguridad alimentaria quedará incluida en Reglamento 852/2004 sobre higiene de los alimentos La cultura de la seguridad alimentaria quedará incluida como un principio general de higiene de los alimentos en la modificación del Reglamento 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, que actualmente se encuentra en proceso de revisión y será adoptada en breve por la CE. Se considera que es un factor que refuerza la seguridad alimentaria, al aumentar la conciencia y mejorar el comportamiento de todos los empleados en los establecimientos alimentarios. Ver más		Gel hidroalcohólico para manos: no confundir biocida con cosmético El gel hidroalcohólico se ha convertido en un producto de uso cotidiano a raiz de la pandemia, pero no todos los geles hidroalcohólicos son iguales. La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) ha aclarado recientemente la diferencia entre los geles hidroalcohólicos de naturaleza biocida (antisépticos de piel sana) y los de naturaleza cosmética, con el fin de evitar etiquetados con reivindicaciones incorrectas y confusión en el consumidor. Ver más

	Envases para alimentos: nuevas soluciones frente a plagas, hongos y la oxidación El desarrollo de nuevos tipos de envases para alimentos con propiedades conservantes contribuye a disminuir la pérdida de productos como frutas, verduras, cereales o pastas. La vida útil de los alimentos puede verse acortada por factores como los hongos, el etileno, el oxigeno o las plagas de insectos, que pueden acelerar su deterioro y hacerlos no aptos para el consumo. El Centro Tecnológico ITENE ha desarrollado diversas soluciones de envase para alargar la vida útil de los alimentos. Ver más		Control de roedores con tecnología inteligente: IPM Square La tecnología inhalámbrica IPM SQUARE de transmisión de datos nos ayuda a mantenernos informados de la situación de las trampas de captura de roedores en las instalaciones de nuestros clientes, antes de realizar la visita. Ensystex nos presenta esta nueva solución inteligente Ver más

	El uso correcto de los guantes en establecimientos alimentarios Manipulando alimentos... ¿guantes si o guantes no? Por regla general, se considera que la manera más eficiente de evitar que nuestras manos sean una fuente de contaminación de los alimentos es lavarlas bien con agua caliente y jabón, las veces que sea necesario. Pero en el caso de que decidamos utilizarlos, hay que hacer un buen uso para evitar la transmisión de microorganismos. La ACSA nos lo recuerda, una vez más. Ver más		Ventilación: cuestionario práctico de la SESA para evaluar la renovación del aire en interiores La Sociedad Española de Sanidad Ambiental (SESA) ha publicado un método práctico en forma de cuestionario para evaluar la efectividad de la ventilación en espacios interiores, en base a parámetros cualitativos y cuantitativos. A pesar de la bajada de la temperatura ambiente exterior, la ventilación sigue recomendandose como medida eficaz para el control de la Covid-19. Ver más

	La resistencia a los rodenticidas anticoagulantes no preocupa lo suficiente La creciente capacidad de ratas y ratones para resistir a los rodenticidas anticoagulantes es un problema que preocupa en el sector del control de plagas, especialmente porque estos productos se consideran por el momento insustituibles. Sin embargo, un estudio en Reino Unido, pais especialmente afectado por la resistencia, muestra que a un 58% de los técnicos profesionales no les preocupa el tema y que sólo el 28% de usuarios en entornos agrícolas conocen el ingrediente activo de los rodenticidas que aplican. Ver más		Desinfectantes en la UE: el formaldehido se autoriza y el clorofeno no La CE ha autorizado el uso del formaldehído como sustancia activa en productos biocidas desinfectantes TP2 y TP3, durante un período de tres años. Por otra parte, no ha aprobado la solicitud de autorización de otro desinfectante para TP2 , el clorofeno, ya que en la evaluación del riesgo para la salud humana se han detectado riesgos inaceptables. Ver más

	Fraude alimentario: cuatro pasos para priorizar los ingredientes más vulnerables El fraude alimentario es una amenaza que afecta no solo a la integridad de la cadena de suministro de alimentos, sino también a la salud pública. Las oportunidades para el fraude y la adulteración de los alimentos pueden ser reducidas mediante una preselección de los ingredientes con un mayor grado de vulnerabilidad. Vamos a ver cuatro pasos que facilitan la identificación de estos ingredientes que tienen prioridad para ser evaluados. Ver más		Tratamiento de la madera / Expocida Madera 2021 El congreso Expocida Madera, lugar de encuentro para el sector de la conservación y el tratamiento de la madera, se celebrará online los dias 10 y 11 de marzo de 2021. Contará con conferencias on-line sobre las últimas novedades en protección de la madera y control integrado de organismos xilófagos, una zona de exposición virtual con nuevos productos y soluciones en stands 3D, asi como un espacio de Networking para la comunidad de profesionales de este sector. Ver más

			Covid-19: Sanidad publica medidas de prevención de la transmisión por aerosoles La transmisión de Covid-19 mediante aerosoles que contienen el virus SARS-CoV-2 viable se considera demostrada. El Ministerio de Sanidad ha publicado un documento técnico en el que se revisan las evidencias científicas disponibles, se evalúa el riesgo de transmisión por esta via y se valoran las medidas de prevención conocidas. Ver más