Los cuatro pilares de una buena limpieza en la industria alimentaria
Enviado por editora el Jue, 01/09/2020 - 01:05La limpieza es esencial para prevenir la acumulación microbiológica en los equipos de procesado de alimentos. Toda buena actividad de limpieza en la industria alimentaria, ya sean procesos CIP (clean in place) o COP (clean out of place), implica cuatro aspectos principales: tiempo, acción mecánica, acción química y temperatura.