cryptosporidium

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Parásitos y seguridad alimentaria: la dificultad de controlar Cryptosporidium en alimentos

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Frutas y verduras son los alimentosinfo-icon más susceptibles de contaminacióninfo-icon por Cryptosporidiuminfo-icon spp., uno de los protozoosinfo-icon parásitos más relevantes parainfo-icon la salud públicainfo-icon en la UE. La detección de Cryptosporidium en alimentos es compleja, ya que requiere métodos sensibles y específicos, como la reacción en cadena de la polimerasa (PCRinfo-icon).

Higiene en las piscinas: medidas para prevenir las infecciones por parásitos

higiene

La infecciones gastrointestinales causadas por el parásito Cryptosporidiuminfo-icon spp se asocian frecuentemente al uso de aguasinfo-icon recreativas, como piscinasinfo-icon de uso público. La incidencia de casos notificados de criptosporidiosisinfo-icon va en aumento en España, por lo que es importante adoptar las medidas de higieneinfo-icon adecuadas en las instalaciones parainfo-icon reducir el riesgo. 

Incremento de casos y brotes de criptosporidiosis en España en 2023

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La criptosporidiosisinfo-icon es una zoonosisinfo-icon de transmisión fecal-oral, que se produce tras la ingestión de ooquistes de Cryptosporidiuminfo-icon spp., uno de los parásitos transmitidos por el aguainfo-icon más relevante en la UE. Durante 2023 se ha observado un incremento inusual de casos de criptosporidiosis en España, vinculados al agua de piscinasinfo-icon, aguasinfo-icon recreativas y redes de abastecimiento.

Giardia y Cryptosporidium, protozoos patógenos transmitidos por los alimentos también en la UE

seguridad alimentaria

Giardiainfo-icon duodenalis y Cryptosporidiuminfo-icon spp. son parásitos protozoosinfo-icon transmitidos por el aguainfo-icon y los alimentosinfo-icon, origen de enfermedades gastrointestinales en todo el mundo. Un estudio de su presencia en verduras comercializadas en la ciudad de Valencia concluye que es necesario extremar las medidas de higieneinfo-icon en verduras de hoja verde que se consumen crudas parainfo-icon prevenir infecciones.

Cryptosporidium, un parásito a controlar en las aguas y alimentos de la UE

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Cryptosporidiuminfo-icon spp.es uno de los parásitos transmitidos por el aguainfo-icon más relevante en la UE. Sin embargo, no existe entre los Estados Miembros una forma armonizada de vigilar y notificar este agente patógeno responsable de grandes brotesinfo-icon de diarrea, que se considera infradiagnosticado e infranotificado. El ECDC ha publicado su informe epidemiológico anual de la cryptosporidiosis en la UE durante 2018, una información que se completa con el mapa interactivo de vigilancia de enfermedades infecciosas disponible en la web de esta entidad.

Los parásitos transmitidos por los alimentos esquivan la vigilancia en la UE

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Parainfo-icon los cinco parásitos transmitidos por alimentosinfo-icon más relevantes en Europa faltan programas adecuados de vigilancia. Los requisitos de vigilancia y notificación para Echinococcus multilocularis, Toxoplasma gondii, Trichinella spiralis, E. granulosus y Cryptosporidiuminfo-icon spp. varían entre regiones y países, asi como entre los expertos nacionales y los organismos europeos.

Cryptosporidium, la segunda causa más común de gastroenteritis grave en niños

tratamiento del agua

Cryptosporidiuminfo-icon, uno de los parásitos transmitidos por el aguainfo-icon más comúnes en paises desarrollados, sigue siendo un problema de salud públicainfo-icon en la UE. El último informe anual del ECDC sobre la incidencia de la criptosporidiosisinfo-icon en la UE/EEE recoge la cifra de casi 11.500 casos confirmados en 2017, siendo los niños/as menores de 4 años el grupo poblacional más afectado.

El tratamiento UV del agua es efectivo frente a Cryptosporidium y Giardia

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En el tratamiento del aguainfo-icon potable, los procesos físico químicos y la desinfeccióninfo-icon con cloroinfo-icon a veces no consiguen eliminar los ooquistes/quistes de Cryptosporidiuminfo-icon y Giardiainfo-icon, respectivamente, y otras células de protozoosinfo-icon patógenosinfo-icon. En la eliminación de protozoos el tratamientoinfo-icon con radiación UVinfo-icon ha demostrado ser más efectivo que el cloro y, según un estudio realizado en Valencia, debería ser un paso necesario en el proceso de tratamiento del agua.

Ficha del INSHT sobre riesgo y prevención de la exposición laboral a Cryptosporidium

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Dentro de su colección de fichas de agentes biológicos, el Instituto Nacional de Seguridadinfo-icon e Higieneinfo-icon en el Trabajo (INSHTinfo-icon) ha publicado una ficha dedicada a Cryptosporidiuminfo-icon, como herramienta parainfo-icon ayudar a evaluar, prevenir y controlar el riesgo biológico producido por este parásito en exposiciones laborales. Entre las actividades laborales con riesgo se incluyen las relacionadas con la tierra, los animales y el aguainfo-icon, la industria alimentariainfo-icon y las actividades sanitarias y laboratoriosinfo-icon.

Monitorización de Cryptosporidium y Giardia en el agua

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La presencia de parásitos protozoarios, como Cryptosporidiuminfo-icon y Giardiainfo-icon, en el agua potableinfo-icon puede ser origen de grandes brotesinfo-icon diarreicos entre la población. Por su gran resistencia a la desinfeccióninfo-icon química, las plantas de tratamiento del aguainfo-icon no siempre consiguen eliminar sus estados vegetativos, quistes y ooquistes, por completo. La correcta monitorización de su presencia es importante parainfo-icon proteger la salud públicainfo-icon.